跟着美食旅游书籍(跟着美食去旅行)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于跟着美食旅游书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍跟着美食旅游书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？
2. 跟着书去旅行内容梗概？
3. 有什么好看的美食类的书？

中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？

说起古籍中的饮食书籍，我感觉绕不过去的一个是乾隆才子、诗坛盟袁枚的《随园食单》。

《随园食单》是大美食家袁枚四十年的实践产物，嗯，说是实践，其实他也没有下厨就是了，君子远庖厨对他的影响还是太大啊。

《随园食单》介绍了我国326种南北菜肴饭点，还有当时的美酒名茶，就连配料和品尝也有所描述。

这本书自问世以来，一直被认为是厨者的经典之作，完完全全可以指导厨师了。

2008年的时候，中信出版社出了一本漫话《随园食单》，简直是色香味俱全。

饮食问题自古受到重视，在专门的书籍出现之前，在诗歌辞赋中就写了不少，像《诗经》、《周礼》、《楚辞》、《吕氏春秋》中涉及很多，不少烹饪理论成为以后几千年传统饮食的发展依据。自古至今，存目者过千，传今者百余，所以不按时间顺序详细说，举例一些比较有名气有特点的：

1 《吕氏春秋》为什么会和饮食沾边呢？主要是其中《本味篇》塑造了伊尹这个庖人出身的“鼎鼐之才”的政治家形象，记载当时的美味佳肴和特产，关于刀工、火候、调味的烹饪理论，形成一份名目繁多的食单，是研究我国古代饮食的重要史料文献之一。

2 农书、医书一类的。《神农本草经》、《齐名要术》、《本草经集注》、《本草纲目》、《急备千金要方》，会记载很多饮食方法，告诫人们应该吃什么，不宜吃什么，医书中会有食疗要方。

3 养生类。《养性延年录》总结各种饮食禁忌；《养老奉亲书》老年保健专著；《饮膳正要》是根据宫廷饮膳经验编纂的，《饮食须知》也是元代人写的，介绍了360种食物相反相忌、性味及饮食方法；《遵生八笺》大量篇幅写的是生活中如何养生，其中有“饮馔服食篇”。

4 烹饪方法、美食名单。 这类内容比较多的比如元代问世的《居家必用事类全集》，保留不少宋***菜方法；《易牙遗意》收录150多种调料、饮料、面点、菜肴、食药做法；《调鼎集》清代饮食专著，内容相当丰富；《随园食单》列有326种菜肴点心，类似的还有《醒园录》。

5 专项 写茶的《茶经》《大观茶论》，写酒的《北山酒经》，素食的《素食说略》等。

有名的基本列出来了，肯定不够全面，仅供参考。

文／GSN

谢邀。

崔氏食肴

随园食单

清稗类钞(饮食类)

周礼*天官*膳夫

吕氏春秋*本味

礼记内则

食疏

饼赋

齐民要术

安平食单

食珍录

食经

食太平御览*饮食部

本心斋蔬食谱

山家清供

饮食须知

饮食正要

东京梦华录

酉阳杂俎

明史*饮食好尚

易牙遗意

中馈录

遵生八戕

宋氏养生部

调鼎集

闲情偶寄

食宪鸿秘

养生随笔*粥谱

扬州画舫录

调疾饮食辩

等等……

回答完毕！

跟着书去旅行内容梗概？

《跟着书去旅行》是一本以世界名著为线索，带领读者走遍世界各地的旅行指南。书中介绍了许多著名景点、历史文化以及美食等，通过阅读名著的情节，不仅可以了解到各地的历史文化，还可以深入感受***中的情节和人物。这本书不仅是一本旅行指南，更是一本文学的精品，读者可以在旅行中领略到文学的魅力。

有什么好看的美食类的书？

一、唐振常《颐之时》

唐振常自称“五十年前就跟着车辐在成都觅食”，吃不起大馆子，就在小店和摊头寻找佳肴。他的文章特点是指点江山、粪土当年，批评起饭馆来不留情面，且能从日常饮食中挖掘出文化深意。

二、周绍良《馂余杂记》

周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。

三、林文月《饮膳札记》

林文月教授从台静农游，她爱请客，而且菜肴宴飨都要亲自操作。在别人的菜谱之上，根据自己的操作经验稍作取舍，就成了一桌丰盛的“林氏筵席”。此书所记，正是她的操作心得。

四、沈宏非《写食主义》

沈宏非不拘泥于掌勺过程、品咂感受，而是把美食写得风情万种、外焦里嫩。他把食物由里至外一一拆解，把文字游戏玩得活色生香，写出了弦外之音。读之，感觉不啻是写给食物的情书。

五、梁文道《味觉现象学》

香港饮食的风华绝代造就了梁文道的味觉。所以，梁文道谈吃的文字在大陆汇成三册，我嫌芜杂，而独爱这本香港上书局出版的《味觉现象学》。这本书与其说是饮食札记，毋宁说是一本政治、哲学、经济学甚至人类学札记，是一本变换角度谈饮食的著作。

六、王稼句《姑苏食话》

王稼句致力于乡邦文献久矣，这本书是他从饮食角度勾稽史料的又一贡献。他把历史上苏州的物产、时令、风味、小食、船菜等一一还原，层面宏博而条理清晰。了解过往，才知道今夕何物珍贵，也才能吃到点子上。

七、舒国治《台北小吃札记》

舒国治的这本书当得起“行脚文学”，全是他徒步丈量出来的。他不供房、不买车，其他生活标准降至最低，每顿饭食都在各小食店前解决，独得之秘全在这本《台北小吃札记》里，可以拿来当台北美食游攻略。舒国治文字清简，直指内心，像上好的清胃之汤。

八、殳俏《吃，吃的笑》

美食文字最适合写专栏，根据季候、时令一路写下来，间或插科打诨，最为惬意。殳俏的文章就是这样，从专栏到结集成册，攻城略地，影响愈大。我欣赏她把食物像人一样对待的态度，而不仅是物化 的对象。可以想象出她见到食物吃到笑的景象，催生出一系列妙笔文字，读起来充满“代入感”。

美食类的书挺多，但要达到“好看”这个标准，却并不容易。

美食是色、香、味集大成之物，单论食物本身，最好的感知方式永远是一条舌头，落到纸上，变成平平整整的一堆文字，魅力自然大打折扣。如果作者还是一味从食物如何如何好吃来描述，顿显乏味。所以真正好看的美食书，一定是在食物之外，还有人、文化、社会，甚至是一片土地与一个时代的味蕾乡愁。

台湾作家焦桐有本《台湾味道》，挺有意思。说食物先从风土人情入手，近现代台湾多是移垦之人，其饮食亦满载漂泊离散之根，充满了错综复杂的互相角力与互相妥协。

最能代表台湾特色的食物，要属风味小吃，均是当年独自漂洋过海、背井离乡之人路边摊起家。看上去再简单不过的一味寻常小吃，蕴含其中的，是逝去的岁月与历史遗迹中，一代人半生难安的乡愁。

书里写到的台湾小吃，也很有代表性。有一些随近年赴台旅游人数剧增，已经很为外人熟悉，比如说蚵仔煎、卤肉饭、姜母鸭、红烧鳗、炸排骨、凤梨酥、冻顶乌龙茶；

还有一些是本地人才熟识的老伙计，比如说筒仔米糕、猪血糕、菜尾汤、酱油膏、绿竹笋之类。

印象比较深的是“川味红烧牛肉面”，大陆习惯称之为“眷村牛肉面”，台湾本地却不这么叫。川味红烧牛肉面源自台湾冈山的空军眷村，后由退役老兵播布于整个台湾。

其实，台湾人从前并不吃牛肉，正是那些随“国民***”来台的军人带来了吃牛的习惯。是以川味红烧牛肉面成为台湾特色食物，实乃历史的偶然，人之情思所至。

谈吃的书一定是要有市井气和烟火气，且要有浓浓的文化气息，渗透思想积累和生活沉淀的人文情怀，方可精神上以膏馋吻。如此，推荐以下作者和书。

首先当然是老头儿汪曾祺的美食散文，这是不可不读的

袁枚《随园食单》

张岱《陶庵梦忆》

唐鲁孙《谈吃》

逯耀东《肚大能容》

赵珩《老饕漫笔》

梁实秋《雅舍谈吃》

周作人《知堂谈吃》

车辐《川菜杂谈》

古清生的美食散文系列

如此，可消化一阵子了。

到此，以上就是小编对于跟着美食旅游书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于跟着美食旅游书籍的3点解答对大家有用。