大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重生之旅游美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重生之旅游美食的解答,让我们一起看看吧。
重生小面是重庆的一种特色小吃,其主要特点是麻辣味浓,面条有嚼劲。以下是一种家常做法:
材料:
- 面条:400克
- 瘦肉:30克
- 黄豆酱:30克
- 辣椒面:20克
- 芝麻、花椒:各10克
- 油菜:50克
- 黄豆芽:50克
- 榨菜:30克
步骤:
1. 将榨菜切成碎碎待用。
2. 将辣椒面、芝麻和碾碎的花椒以及少许盐放入不沾水的小碗,锅烧热后加入花生油,油温到70度左右时(手放在锅上感觉烫),将热油倒入小碗,用筷子快速搅动。有香味出来时,辣椒油就好了!
3. 另一锅加水浇开,将小油菜和黄豆芽焯水,捞出待用。
4. 将瘦肉切成肉沫,可以和生姜混在一起切。热锅凉油放入肉沫,快速翻炒后,加入黄豆酱,继续翻炒,然后加入500毫升水,加大火熬成浓汁。
5. 浓汁加入青蒜段,翻炒一下出香味后,可出锅待用。
6. 做酱的同时,另一锅加满水烧开,放入细面煮滚。准备一个干净的汤盆,用开水烫过后,加入矿泉水。面煮熟后(不要太软)
7. 捞出面条,放入汤盆中,加入煮好的肉酱、油菜、黄豆芽,搅拌均匀即可。
这就是一种家常的重生小面的做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。
碗中放入蒜泥五香粉鸡精干辣椒面白芝麻花生碎,有猪油再放点猪油。热油泼入,激发香味。放入切好的香葱。
锅中水烧开下入细面,煮熟,先给料碗加一勺水,再将面条捞入碗中,倒入生抽香醋拌匀即可。
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到此,以上就是小编对于重生之旅游美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于重生之旅游美食的2点解答对大家有用。
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