佛冈旅游攻略美食(佛冈旅游攻略美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛冈旅游攻略美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍佛冈旅游攻略美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是佛冈的特色小吃？
2. 2023佛冈四九牛肉节什么时候开始？
3. 2023清远佛冈牛肉节什么时候开？

什么是佛冈的特色小吃？

1.  客家腍肉

***用传统饲养的土猪肉，配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成，肉香四溢，口感醇香，肥而不腻。

2.  汤塘糯米糍

汤塘糯米糍是佛冈县汤塘镇的传统小吃，是将当地质地纯正，色泽透明的糯米打磨成粉状，用旺火蒸熟，揉成糊团。糯米糍的馅料可以做成咸味和甜味。做好的糯米糍一般呈白色，包在翠绿的芭蕉叶上，格外引起食欲。做好的糯米糍还可以放入油锅中煎至金***，软韧适中，香酥可口，老少皆宜。



3.  鸡地煲

以本地产走地鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。因以老鸡为原料，所以鸡味浓郁，且滋补祛风

4.  高岗酸水豆腐

佛冈北部客家人现仍习惯做酸水豆腐，高岗沙煲酸水酿豆腐以其“嫩、滑、爽”为奇特，奇在煲不老，煲的时间越长，则越爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。

5.  民安白切鸡

民安白切鸡以微沸水浸泡均匀，淋十多分钟，其肉熟而骨红，再走冷河令鸡肉表皮紧缩，风干表面水分。白切鸡之美味，取决于几点：一是烹饪的时间是否合理，过熟则失其鲜，而鸡肉显软，过生则肉中带血腥；其二为姜汁调料的制作，以嫩姜研磨成汁，再以沙姜加香，拌少许正宗本地葱，再加入正宗土产花生油，构成绝佳调料，白切鸡蘸着调料吃，那真是回味无穷。

6.  龙山云吞

龙山云吞是佛冈南部潖江地区（汤塘、龙山）驰名的一种风味小食。馅料以当地土猪瘦肉为主，兼有少量肥肉，加入鸡蛋清、鲜虾仁、葱末及其他秘制佐料制成，皮是选用精面粉，***用竹竿人工反复碾压而成极薄的皮；汤是选用猪骨或牛骨加上章鱼等配料熬制。正宗的龙山云吞的特点是肉多、皮薄、汤靓，口感爽滑、鲜嫩、味香。

7.  潖***脚醋

潖***脚醋制作十分简单，将焯过水的猪手，放入陶瓷牛头煲里，加上蒜头、生姜和潖江醋煮上一个小时左右，食用时加上少量红糖、盐即可，潖***脚醋有一股浓烈的榴莲的气味，却鲜而不腐，酸辣开胃。

8.  香芋焖乌鬓鹅

将当地的乌鬃鹅用文火焗至半熟，调好佐料，再用切块香芋垫底，文火焖熟，切件后便可以上席。亦可用竹山粉葛切片或甜笋等垫底，然后焖熟，切件上席

特色小吃还有驴肉火烧及冰糖葫芦等。驴肉火烧基本上在大街小巷都有，切碎的驴肉填进开口的火烧（一种烤制而成的面食）里，皮酥肉嫩，2元一个，物美价廉。保定的冰糖葫芦在省内远近闻名，丝毫不输北京庙会上的花样，种类有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药（正名为淮山）的等等

有久负盛名的白洋淀松花蛋

张奇肉饼店

芙蓉肉蟹

南部凉粉

清明果

丝娃娃

舒记杠子面

牛肉饺子

橡子凉粉

2023佛冈四九牛肉节什么时候开始？

10月23日

10月23日。(佛冈四九)牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行,2022年佛冈四九牛肉节是10月23日,因当地牛肉新鲜嫩滑、味道鲜美,而且不注水,受到广大市民大力追捧,每年的这一天,四九圩都会吸引许多游客前来。

2023清远佛冈牛肉节什么时候开？

10月23日

10月23日。(佛冈四九)牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行,2022年佛冈四九牛肉节是10月23日,因当地牛肉新鲜嫩滑、味道鲜美,而且不注水,受到广大市民大力追捧,每年的这一天,四九圩都会吸引许多游客前来。

到此，以上就是小编对于佛冈旅游攻略美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛冈旅游攻略美食的3点解答对大家有用。