红河美食攻略旅游(红河美食攻略旅游路线)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红河美食攻略旅游的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红河美食攻略旅游的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红河十大特色菜？
2. 红河州十大名菜？
3. 云南红河最出名的小吃是什么？

云南红河十大特色菜？

1/10 建水烧豆腐，建水烧豆腐是当地有名的传统小吃，外皮香酥柔润，色泽金黄诱人。加入调料香辣可口，简直让人欲罢不能。建水的烧豆腐味道独特，口感甚佳，让人百吃不厌，越吃越过瘾。

2/10 蒙自过桥，米线蒙自的过桥米线在国内颇具盛名，以它独特的口感和味道深受人们喜爱。过桥米线食材丰富，汤汁清香鲜美，营养丰富，滋味悠长，让人回味无穷。

3/10 五色花米饭，五色花米饭是少数民族的特色吃法，将糯米用天然植物染成各种颜色，蒸熟后清香味沁人心脾，口感蓬松软糯，是一道色香味俱全的美食。

4/10 烂烀牛肉，烂烀牛肉是用牛蹄、牛肠、牛肚、牛排骨、牛肉等混合在一起烹饪而成的美食，香味浓郁，让人直流口水。味道鲜美，口感酥烂细腻，风味独具，深受男女老少的喜爱。

5/10 鸭仔蛋，鸭仔蛋是选用未孵化完全的鸭蛋煮熟而成的，吃法独特，让很多外地人望而生畏，不敢品尝。鸭仔蛋味道独特，滋味鲜美，到当地旅游，可以尝试一下其中滋味，也算是完成在旅途中的一个挑战。

6/10 水泡梨，水泡梨是用梨子洗净后与中草药一起加入到缸中泡制而成。吃起来清甜爽口，风味独特，且有生津止渴的功效，深受大众喜爱。

7/10 鸡肉蘸水，鸡肉蘸水是哈尼族的特色美食，它的绝妙之处在于蘸水的口感和滋味。蘸水制作方式独特，选用鸡杂、鸡血、小葱、大蒜、鸡蛋、糯米、豆豉、香菜、辣椒等一起制作而成，味道香辣醇厚，十分诱人食欲。口感绝妙，滋味堪称一绝。

8/10 凉卷粉，凉卷粉是用红米和白米一起做做成卷粉，色泽红润有光泽。口感润滑劲道，加入各种佐料一起调配，香辣开胃，让人欲罢不能。口感独特，让人百食不腻。

9/10 拉拉粉，拉拉粉是夏日里十分受欢迎的凉粉，口感细腻富有弹性。酸辣可口，滋味醇厚，让人唇齿留香，十分耐人寻味。也可以做成甜味，香甜爽口，让人幸福感爆棚。

10/10 荞丝酥，荞丝酥是经过油炸而成，味道独特，色泽金黄，十分诱人。吃起来香酥可口，独具风味，有滋有味，深受男女老少的喜爱。

红河州十大名菜？

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。

第二，元阳哈尼辣百旺。

第三，弥勒卤鸡拼盘。

第四，建水草芽席。

第五，石屏豆腐宴。

第六，弥勒火腿蒸乳饼。

第七，开远椒麻鸡。

第八，个旧红烧蹄髈。

第九，绿春芭蕉花炒豆豉。

第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。

云南红河最出名的小吃是什么？

云南是一个地形复杂、气候丰富的多民族地区。红河州是云南下辖的哈尼族彝族自治州，同时也居住有傣族、瑶族等少数民族。红河作为滇南重镇，有着悠久的历史，这些历史人文和自然环境条件，让红河拥有了品种丰富、口味多样的小吃。这里就给大家说几种。

蒙自过桥米线

这个是不得不提的，毕竟是全国闻名的代表小吃。在蒙自最传统的是王氏菊花过桥米线，还有当地的天源酒店，都是当地人会去吃的，经济实惠配料实在。如果想要吃得比较上档次，可以往蒙自新城区商业广场这边，环境和配料、摆盘比较创新，感觉是现代餐厅。图为蒙自菊花过桥米线。

烤豆腐

首先是大块的石屏豆腐。石屏豆腐当地制作的时候用的是当地的一种“酸水”，味道特别柔软，没有豆腥味。当地最出名的是北门豆腐厂的。买的时候要认准地点去买。

石屏豆腐不管是油炸还是直接烤都很好吃，我们喜欢烤得表面金黄带点焦味，然后蘸一点盐巴辣子面，又香又软和。

说起烤豆腐，还有建水的这一种。我们叫小豆腐。数玉米粒计数的就是这种。有的人特别喜欢吃放上几天有点发酵的，有点臭臭的香味。

小卷粉

据说是从越南传入的，然后红河人自己做了改良，增加了许多种馅料，常见的就有葱、酸菜、芹菜、香菇等。面皮的蒸制方法又让人想起广东的肠粉。

玫瑰木瓜凉水和米凉虾

属于夏日冰饮的小吃。用的是一种含胶质的植物***，用水浸泡溶解胶质，凝固成类似冰粉的状态。加上冰水、玫瑰糖吃，香甜解暑。有的还加上米粉做成的小条，因为是用漏勺滴制而成，形状像小虾，得名米凉虾。

凉米线、抓抓粉

这个的种类就比较多了，口味亦可以自选，让老板拌得辣一点或者甜一点。主料有米线、卷粉、凉粉、豌豆粉等等。比较特别的是抓抓粉。摊主做的时候直接做成一大块，不进行分割，等卖的时候用一个类似漏勺的小铲子顺着凉粉划拉几下，就把凉粉划成了条状，放到碗里，加佐料凉拌。因为有个抓的动作，所以被叫做抓抓粉。

天热的时候，我们有时不吃中午饭，就去小吃摊上，一碗凉粉，几个小卷粉、几块烤豆腐，一碗木瓜水，吃得特别舒爽。

红河的美味小吃还很多，米线还有小锅米线、罐罐米线。烧烤还有烤鸡、烤鱼、烤茄子等，特别适合做宵夜。还有油炸土豆、烤饵块、酸浆粑粑、泡鸡脚、稀豆粉等。饮品还有酸奶紫米露，各种果汁，都很好吃，但是这些不算红河独特而出名的部分。这里就不再介绍了。

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到此，以上就是小编对于红河美食攻略旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于红河美食攻略旅游的3点解答对大家有用。