澄迈老城旅游美食(澄迈老城旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澄迈老城旅游美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍澄迈老城旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 澄迈十大名小吃？
2. 澄迈猪脚的做法？

澄迈十大名小吃？

白莲鹅、福山烤乳猪、澄迈瑞溪粽、瑞溪牛肉干、瑞溪腊肠、干烧琵琶蟹、黎族甜糟、福山咖啡、咖啡酒、无核荔枝、桥头地瓜、永发乳羊等，这些美味无不让人食指大动。

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澄迈猪脚的做法？

准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。

另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。

再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。

（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。

海南猪脚正宗做法

用料

猪蹄膀

葱姜蒜

生抽料酒

八角香叶胡椒粉

步骤 1

首先要选好一些的猪脚，肉要贵，要高级。下面是做法:

猪脚洗干净，准备，葱姜蒜。

步骤 2

锅里烧水，开后将猪脚放下，加一点点一点点料酒，可以放两片姜，水开起沫撇去，差不多沫干净了就把猪脚捞出来。用水洗干净，把水沥干。

步骤 3

锅里加油，又热后加入葱姜蒜炒香(不用太久，容易糊)，后加入猪脚翻炒，看快干后加入生抽，翻炒，这时候猪脚会很香，差不多炒匀后加入水，水的高度超过肉一些。直到水滚后转移到铸铁锅或则瓦煲。

步骤 4

根据口味加入八角，香叶和胡椒粉，一般我只加一粒八角，两片香叶，一点点白胡椒粉。加点盐小火慢炖，1.5小时，肉烂糊后尝尝咸淡，不咸可以加点生抽或者盐。

感觉变不多了，若水没干要大火收汁，主要观察不要糊。看到水基本没有了，关火

海南猪脚正宗做法

1、猪蹄洗净，姜蒜切片

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄去除血水，撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

澄迈猪脚是一道广东潮汕菜，将猪脚炖煮至肉质软烂，然后配以特制的调料，具有浓郁的口感和独特的味道。下面是简单的澄迈猪脚的做法：

材料：

- 500克猪脚

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量八角

- 适量桂皮

- 适量干辣椒

- 适量豆瓣酱

- 适量老抽

- 适量生抽

- 适量糖

- 适量酱油

- 适量鸡精

- 适量水淀粉

步骤：

1. 将猪脚刮洗干净，焯水至去血水，捞出备用。

2. 热锅加入适量食用油，倒入豆瓣酱炒香，加入姜片、葱段、干辣椒、八角和桂皮继续翻炒，添入适量糖炒化。

3. 将炒好的调料倒入炖锅中，加水没过猪脚，加入适量料酒煮沸。

4. 煮沸后，将猪脚放入锅中，调入适量盐、白胡椒粉、老抽、生抽，调制的火候适量即可。

5. 将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮约1.5-2小时，或直到猪脚变得软烂入味。

6. 最后，用适量酱油调味，并加入适量鸡精提鲜，煮至汁浓即可出锅。

7. 可以根据个人口味加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

这样一道澄迈猪脚就完成了！可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用。希望你喜欢这道传统潮汕美食！

到此，以上就是小编对于澄迈老城旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于澄迈老城旅游美食的2点解答对大家有用。