福州旅游美食篇(福州旅游必吃美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州旅游美食篇的问题，于是小编就整理了5个相关介绍福州旅游美食篇的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州十大最有特色餐厅？
2. 你们知道福州本地美食吗？
3. 福州传统小吃？
4. 福州本地特色小吃？
5. 福州小吃哪家强？

福州十大最有特色餐厅？

1.聚春园大酒楼.

2.安泰楼酒家.

3.同利肉燕老铺.

4.王记酱骨头馆.

5.没牙伯花生汤店.

6.福旺和海鲜面.

7.桥亭活鱼小镇.

8.食仙.

9.大丰收鱼庄.

10.东方红.老坛剁椒鱼头.

你们知道福州本地美食吗？

谢邀，福州菜是闽菜的分支，在古代，闽菜特指福州菜。福州的口味比较清淡，讲究鲜甜，非常注重对“汤”的烹饪。福州的鱼丸、锅边糊、佛跳墙等都是许多外地游客熟知的美食，那就来说说一些不太为大家所知道的特色美食吧！

炒八素

也称福州大盘炒，这是一道福州地道的美食，往往只有家中办宴席或是逢年过节才会在桌上看到这盘菜。炒八素是宴席的头盘菜，只有上了炒八素，宴席才算是正式开席。

大肠头、肉皮、冬笋、花菇、腐竹、墨鱼丸、鱿鱼...等等多种食材，以煮、灼、炒、焖等手法制作而成，鲜香十足。炒八素最考验福州菜厨师的功底，有的乡村厨师穷尽十几年只做这道菜，可想而知这道菜是多么重要，又是多么美味。

红鲟饭/红鲟粉丝

红鲟，即青蟹。应季的青蟹膏满肉肥，肉质鲜美，且营养丰富，滋补强身，是非常好的食材。

将粉丝或糯米饭辅以肉丝、香菇等炒过，然后摆放在干荷叶上，加入几片姜片，上面覆上洗净切好的青蟹，一同入锅蒸制，出锅后，咸鲜味十足，入口软、糯、香、醇兼具，风味十足。

白灼血蚶

血蚶，即泥蚶，福州人也称它为血蚶。因其肉柱呈紫红色，且汁水鲜红如血，因此福州人便这么称呼它。

福州人吃血蚶非常简单，下水烫熟捞出就可以直接吃，味道极其鲜美，用它下酒最好不过。

炒肉糕

说是肉糕，其实原食材里一点肉都没有，这是福州的一道传统的点心，如今在福州的大酒楼里已经不多见了。因为这道菜对厨师的手艺要求较高，调制比例和火候的把握颇费工夫。

将地瓜粉、白糖和水调和成浆，放入铁锅中用猪油炒制而成，出锅后撒上一些花生碎、梅舌、白芝麻等即可上桌。这道菜看似果冻，实际上吃起来的口感也像果冻，猪油香中带着淡淡的甜味，回味无穷。

在过去的福州，新娘子入门第一项厨艺考验便是炒肉糕，如果做的好，这个媳妇儿也就算是合格了。

红糟羊肉

羊肉有很多种吃法，烤、煎、焖、炒均可，在福州，羊肉则是配红酒糟来成菜的。

福州的红糟羊肉，经过炸、炒、炖煮等程序最终成菜，出锅后的红糟羊肉呈酒糟的红色，香味扑鼻，入口软烂，羊肉膻味带着红酒糟淡淡的清香，汤汁鲜美，令人垂涎。

拗九粥

拗九节，在福州为敬老节，每逢拗九节，家家户户便会做一道拗九粥孝敬老人。已经出嫁的女儿，每年的这个节日必定会送一碗“拗九粥”回娘家，以表孝敬之意。

拗九粥的用料与八宝粥类似，糯米、红枣、荸荠、桂圆、葡萄干、花生等，与八宝粥不同的是，拗九粥是甜粥，在煮的时候要加入大量的红糖，慢慢熬煮之后便是一碗甜甜的拗九粥。

福州，如同它的城市精神一样，“海纳百川，有容乃大”，在这不显山不露水的地方，不知藏着多少我们还没见过的美食，这座城的滋味，值得去细细品味。

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福州的美食有锅边糊，锅边糊又叫鼎边糊或锅边，还有鱼丸福州人过年过节的时候总都有每个桌上都有鱼丸，芋泥是闽菜中传统的甜食，但是福鼎的八宝芋泥最地道，福州的太平燕用猪肉配上番薯粉，最美味！

福州传统小吃？

福州是中国东南沿海城市，素有“鼓浪屿上有琼楼，福州城里有美食”之称，福州的小吃有很多种类，以下是一些较为有代表性的福州传统小吃：

1. 鳝丝粉：以米粉为主料，搭配秘制酱料和新鲜的鳝鱼丝而成，有香嫩鲜美的口感。

2. 福州肉骨茶：选择猪骨和多种中草药慢火炖制而成，汤浓味醇，具有滋补作用。

3. 茶汤：茶汤是福州夏季饮料，由四物（荷叶、菖蒲、石菖蒲、甘草）熬煮成茶水，口感清凉且养生。

4. 福州沙茶面：以面条为主，搭配上浓郁香辣好吃的沙茶酱和各种应季时蔬、肉食而成。

5. 福州糍粑：糯米粉做成，口感绵软Q弹，加上红糖、蜜柚花等配料更为美味。

6. 福州桥头排骨：肉质鲜嫩，味道鲜美，蘸上独特的酱料，口感更佳。

此外，福州也有其他各种美味的小吃，如草仔粿、拌米粉、鸡酒粉、葱油饼等，让人流连忘返。

以下是一些著名的传统小吃：

1. 佛跳墙：佛跳墙是福建省福州市的一道传统名菜，以海味为主要材料，其口感鲜美，营养丰富，是福州的代表性美食之一。

2. 花生糖：花生糖是福州的传统糕点，制作过程独特，口感香甜，是福州人喜爱的小吃之一。

3. 肉丸汤：肉丸汤是福州的传统美食之一，以猪肉为主要材料，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。

4. 沙县小吃：沙县小吃是福建省沙县的地方性小吃，以当地特色食材和制作工艺为特点，其代表作有肉骨茶、卤面、拌面、烧卖等。

5. 福建面：福建面是福州的传统面食，以手工揉面、用卤汁调味为主要特色，制作工艺独特，口感鲜美。

以上是一些福州传统小吃的代表，这些美食不仅是福州的传统文化遗产，也是福建省和福州市的代表性美食之一。

佛跳墙

佛跳墙是福建当非常有名的一道特色菜，制作工序比较简单，但需要长时间的炖煮，而且也要把握火候，古时是有名的宫廷菜，现在是著名的国宴主菜之一。

蚵仔煎

蚵仔煎是福建有名的特色美食，是用蚵仔、番薯、鸡蛋、木薯粉等原材料制作而成，口感特别滑香。

福州有很多传统小吃，以下列举几种比较有名的：

1. 世祖饼：是福州的传统糕点之一，以糯米粉和豆沙为主要原料制成。口感软糯，甜而不腻。

2. 马尾糕粿条汤：以马尾为名，但这种面食在福州各地都很普遍。通常是将切成小片的糕粉和面条放入清汤中煮熟，再加一些香菜、葱花等调味品。

3. 火山岗汤饭：是福州的另一种传统美食，配料包括肉片、***、鸡蛋、香菇等。将这些食材放在米饭上，再倒上浓浓的汤汁，十分美味。

4. 老妈猪脚饭：老妈是一个非常有名的福州小吃品牌，其标志性产品就是猪脚饭。这道菜色香味俱佳，以肉质酥软、入口即化而闻名。

5. 黑芝麻汤圆：这也是福州非常有名的传统甜品，汤圆外表饱满圆润，内心酥软绵密，馅心则以黑芝麻为主要原料制成。

荔枝肉是福建省福州市的特色传统名菜，也是闽菜中的经典之作，形似荔枝而得名，现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”，用刀将猪肉切个深“十字”，入锅炸过之后，猪肉遇热包裹成团，再往里塞一小块马蹄，再次下油锅炸，最后调出当地典型的甜酸口感

福州本地特色小吃？

1、福州鱼丸 福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一，鱼丸的外皮是鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作，具有很高的营养价值。其內馅是猪肉制作，外观色泽洁白，肉感弹性，吃起来滑嫩爽口，味道十分鲜美，馅香不腻，口味清鲜爽滑，不管是炖汤还是煮火锅都十分好吃。



2、肉燕 肉燕也叫太平燕，是福州有名的特色小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮等材料，通过精细复杂的工序手工打制而成，圆头散尾，形同飞燕，色如翡翠，入口爽滑。外观和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，吃起来十分有韧劲。



3、福州线面 福州线面起源于唐代，被认为是中国面类中最细最长的面，虽然细如发丝，但却很有韧性，煮起来不会断，可以煮着吃也可以炒着吃。



4、咸时 咸时也叫咸米时，是福州市平潭县的特色风味小吃，使用地瓜粉做皮，包上虾仁、蟹肉、猪肉等食材制成的內馅蒸熟而成，还有着“时来运转”的美好寓意。



5、千页糕 千页糕是福州一道特色面点，吃起来香甜软糯，入口即化，是当地人们宴席上必备的一道糕点，数十年来一直深受人们的喜爱。



6、鼎边糊 鼎边糊也叫锅边糊，是福州的特色小吃，也是闽南十大小吃之一，是当地人们最喜爱的早餐，***用美味的蚬子汁为汤，用开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，在以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，，烧开滚烫，鲜香味立即扑鼻而来，汤清不糊，润滑爽口，经常和油条、生煎包等配食。



7、光饼 光饼是福建省南平市、宁德市以及福州市的特色小吃，相传光饼是戚家军的行军干粮，工艺到位的光饼油光发亮，吃起来酥脆可口，而且十分物美价廉，在福州的大街小巷都有卖，深受福州人的喜爱。征东饼、福清饼、葱肉饼等都算是光饼的“里亲外戚”。



8、福州肉松 福州肉松是肉松中的精品，主要使用猪瘦肉、红糟、白糖等食材制作，吃起来油而不腻，鲜美可口，还曾作为清朝朝廷的贡品。



9、菜头饼 菜头饼是使用面粉和白萝卜制成的一道面点，以白萝卜作馅，吃起来清甜爽口，别有一番风味，也是当地人们宴席上很常见的糕点。

福州小吃哪家强？

福州小吃种类丰富，其中最具代表性的必属“鼎边糊”、“鱼丸”和“肉骨茶”等特色小吃。而福州最出名的小吃街无疑是仓山老街，这里有各种传统小吃，例如烤芋仙、麻糍、糖画等。另外，还有坊间小品“兜肉”、“炒粉干”和“烤鳗鱼”也深受当地居民和游客的喜爱。总的来说，福州小吃的味道鲜美可口，是品尝当地美食的不容错过之地。

到此，以上就是小编对于福州旅游美食篇的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州旅游美食篇的5点解答对大家有用。