美食旅游的书籍(关于旅游和美食的书)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食旅游的书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食旅游的书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 外出旅行，你会选择哪一本书在路上消磨旅途？
2. 有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
3. 旅行中，哪些书籍最适合旅行中阅读？

外出旅行，你会选择哪一本书在路上消磨旅途？

我外出旅行，最近带的是李舒的《民国太太的厨房》。对我来说，一个非典型吃货，同样热爱旅途中所遇见的美食，其重要性，基本仅次于人文和风光。当然，一本有趣的书，是一趟旅行路上的必备品，旅途漫长，候机候车的时间最是难熬，即使是在飞机上动车上，看看书也是填充空余时光的绝佳方法。

而且，每次旅行带的书肯定也不一样啊。

这本《民国太太的厨房》，在我看了之后，觉得还不如叫做“民国名人的餐桌”更加贴切一点，书里描述的几个关于吃的故事，就来自张爱玲、鲁迅、***、张大千、钱钟书、张恨水等民国名流的生活趣闻，其中提到的每一道菜，非常好的旁证的美食与人的感情由来，任何的吃，都与一个人的经历、感情、环境、境遇、经济条件等等，有着千丝万缕的联系，绝非单纯的一道美食本身，可以涵盖一切的。

书里对每个民国名人的钟爱之才，有着生动又详尽的描写，再加上作者自己有趣的点评，每次看完，口中难免盈满口水，还可以给自己旅途尽头的目的地，产生更多的对当地美味的向往，诱发蓬勃的食欲，实在是旅途佳伴，哈哈！

有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？

你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。

在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。

此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。

此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。

谢谢***纳。

首先是一些适用面较广的书籍与***资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》

还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。

哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。

扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。

然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。

如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》

旅行中，哪些书籍最适合旅行中阅读？

这个问题我很适合作答。我经常出远门，每年恐怕有一两个月我应该是在旅途之中度过的。那么旅途之中适合看什么书籍呢？我的答案很另类：什么书籍都不适合看！

每次出远门之前，我总会设计旅途生活，吃什么，喝什么，怎么充电，怎么应急办公，当然也要设计看什么书。我其实是一个比较爱看书的人，尤其是喜欢书法著作类及诗词鉴赏类书籍，我身边总会有几本备用的。那这样说来，旅途之中必然会戴上这类书籍吧？是的，会带上倒是没错，但在旅途之中，根本就静不下心来看书，总是有这样那样的奇奇怪怪的因素干扰你，影响你，可以说在旅途中我从来就没看进去过书。

因此，我的建议是：不要带书籍，旅途是一个难得的修身养性的时刻，因为在这段时间，外面的世界不能把你怎么着，你也对外面世界发生的一切有关的、没关的事情统统无能为力，既然如此，我们趁着这点时间要么昏睡一场，要么闭目养神，思考一些平时无暇思考或者懒得思考的事情，要么听风看云，与同行的人懒洋洋的聊上几句，让身心得到真正解放，让灵魂紧随你的双脚，拥抱大自然。

顺祝题主旅途愉快！

关于在旅行中适合带什么样的书，我的观点是这样的：

1、坐飞机的时候我喜欢读飞机上航空公司的杂志。上飞机后的第一件事就是开始读飞行杂志，这是我的惯常动作。那些杂志除了广告，其实还隐藏着很多好文章，大部分与旅行有关，有在世界各地旅行的游记、散文或者专栏，我觉得非常好看，正好与我们出行的心情相吻合。

2、可以带一两本小一点轻便型的散文或者***来看，这个要根据你的爱好。个人觉得散文书更适合旅途中阅读，因为***具有较高的连贯性，而旅行时间有限。尽量不要带大部头，一个原因是太重，另一个原因也根本读不完呀。

3、利用手机的读书软件，比如微信读书、樊登读书等等，书的数量种类很多，又免去行李之重，也是很好的选择。

4、如果是短时间旅游，也未必要带纸质书籍，还是好好欣赏下沿途的风景，晚上回来记记旅行笔记，也没有必要让自己太累。如果是度***，建议提前好好挑选一下旅行中要读的书，根据自己的爱好挑选自己感兴趣的，比如我，武打类***肯定是不会带的，因为平时也不看的。

下面是我最近在看的，旅行中会接着看。

我是旅游发烧友，逮着机会就会出去玩。因为全程是自由行，所以会做很多功课。只要是与目的地相关的书籍，会读很多。我来谈谈我的经验吧。

阅读应该前置。

阅读书籍不是旅行中，而是旅行前。无论是自由行还是跟团游，都要做前期阅读。

比如，目的地为俄罗斯，但俄罗斯地大物博，在有限的旅游时间条件下，肯定只能做一些筛选。我最想去走一趟东起海参崴西至莫斯科的西伯利亚铁路全线。当我这个目标确定后，我就要开始选书做***了。

有没有专门描写这本铁路线的书？长达9288公里的铁路线沿线有哪些城市？有没有关于这些城市的书籍？起点海参崴为什么俄罗斯叫符拉迪沃斯托克？终点站莫斯科是怎么一样城市？您看，按着这个线索，可以找到很多书，够自己一一研读。

通过阅读，自己会对这个目的地，慢慢由一个城市名称变得在记忆里越来越丰满，从而对这个地方，充满无限的好奇心。

读一些游记类书籍。这些书籍会分享一些旅游途中的心得、注意点、趣事、小众的景点、人文等，不是特别深入，但对于景点的设置非常有帮助，同时，对于自己丰富一下旅游知识也很有用。

当自己真正抵达这里，并开始旅途的时候，只不过是对书里所描绘的事物进行一一的对比、印证而已。

如果旅行已经开始，这时候再做阅读，有点仓促了。

根据目的地的实际情况以及旅行目的，挑选主题性的阅读。

比如，我既喜欢旅游，又喜欢美食，那么，我会挑很多这方面的书籍来看。比如成都，那是吃货的天堂。关于成都的美食，写的人太多了。现代可以看看蔡澜或陈晓卿的书。甚至还可以找到专门写成都泡椒的书。

比如去西安，可以找关于这个城市前世今生的书籍，以及作为咸阳古都的相关历史书籍。哪怕去桂林，看一些关于喀斯特地貌的介绍也不错啊。

再比如，我去意大利，这个地方会让我迷惑，实在是可以玩的太多了。如果需要深度游的话，可以博物馆之旅、古建筑之旅、艺术之旅、自然风光之旅等等，那么可以专门找一个系列的书籍阅读；如果只是一个打卡浮光掠影的去玩一下，那么，还有综合类的书可以看。推荐盐野七生或者是林达的系列书。

真的已经踏上了旅途了，阅读请一切以“轻”为重点。

带一本内容轻松愉快一点的书。不一定非要有关于目的地的书，可以是***、散文，就是别读太深刻的书。因为旅途真的很劳累，而且时间也比较紧张，没有多少时间可以静下心来看书。

除非象K3这种国际列车线路，从北京到莫斯科，要六天，在火车上只能以看书打发时间，那这种时刻就够静下心来读点书。但今天去一个城市明天去另一个城市的旅行，我一般选择看沿路风景或睡觉。

有时候会想着，乘飞机几个小时或十几个小时呢，没有网络，但是可以看书呀。请相信我：你会不断地被起身上厕所的人，熊孩子的哭闹声，邻座的呼噜声、随时的用餐等搅扰得根本看不下去。如果是红眼航班的话，都困得根本看不进书了。

我十一长***坐绿皮车，一个单程24小时，准备了两本书，想想怎么都可以打发无聊时间吧。结果只看了四分之一。即便跟团去完全没有网络的朝鲜，我依然在旅途中没有空看书，也不具备安静的环境能让我看得进书。

带一本重量轻一点的书。出门在外，尽可能带电子书，纸书重得根本不想拿出来。而且既占空间又拿取不方便。

我们出门，远程一般会带一个行李箱加一个随身包，重的或不常用的物品，基本放行李箱。而书籍，比较尴尬，想要随时拿出来看吧，那必须放随身包，一本书放到随身包里，顿时包包变得沉甸甸，又占地方。这种时候，根本不愿意拿出来看书。

当然，悠闲而又漫长的旅行，不在此列。

旅行是让自己愉快而有收获的，旅行是重点，读书，只是锦上添花而已。不用太刻意，带上自己当时最想看的一本书就行了。

到此，以上就是小编对于美食旅游的书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食旅游的书籍的3点解答对大家有用。