福建旅游美食频道(福建美食之旅)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建旅游美食频道的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福建旅游美食频道的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建特色小吃十大排行榜？
2. 福建99种美食之海鲜酱香饼(泊来品)，你知道是怎么做的吗？

福建特色小吃十大排行榜？

1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺巧，味独特。

3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。

这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。

4.福州肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

福建十大特色小吃分别是：

一是厦门沙茶面，二是福州肉燕，三是土笋冻，四是莆田卤面，五是崇武鱼卷，六是沙县小吃，七是海蛎煎，八是漳州面煎粿，九是福鼎肉片，十是平潭咸时。

福建99种美食之海鲜酱香饼(泊来品)，你知道是怎么做的吗？

海鲜酱 原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。 特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途：鱼香菜肴、各种味碟。 介绍两种不同口味虾酱的调制方法

（一） 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用

（二） 原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。 注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱

酱香饼

食材:高筋面粉、木薯粉、海苔、虾酱、豆瓣酱、甜面酱、芝麻、蒜、姜、白糖、小葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油。

一、面粉、木薯粉(5:1)，用温开水和好，揉成团，静置发酵30分钟。

二、调酱

1、烧锅下油，姜、蒜下锅，炒出香味，姜炸至金黄，捞出姜、蒜去除。放糖，炒出糖色。

2、加入(一勺清水、一勺虾酱、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱)、鸡精、生抽、蚝油)，小火熬煮，有浓厚的酱香飘出，起锅备用。

三、芝麻下锅爆香一下。

四、发好的面团捏一小团，摊平摊薄，刷一点芝麻油、撒上葱花;对折，刷一点芝麻油、再撒葱花;再揉成团，再摊成薄面饼。

五、在电饼铛或平底锅刷上一层油(多一些)，把摊好的面饼放入，并在面饼撒上芝麻、海苔末、刷上调好的酱，盖上锅盖，中火，13分钟起锅即可。

外脆、内松、Q弹、香、鲜为一体的酱生饼就大功告成。

完美

到此，以上就是小编对于福建旅游美食频道的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建旅游美食频道的2点解答对大家有用。