陕西旅游美食锅盔(陕西旅游美食锅盔图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西旅游美食锅盔的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西旅游美食锅盔的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西锅盔哪里最好？
2. 陕西锅盔正宗做法？
3. 陕西锅盔怎么做好吃？

陕西锅盔哪里最好？

乾县锅盔

乾县锅盔最正宗也最有名。传说陕西的锅盔还是秦始皇发明的呢，秦统一六国长年征战，为了解决打仗的吃饭问题，秦始皇让人用面粉和成面团在火上烘烤成又大又圆又厚的面饼。

现在的乾县锅盔厚有8-10公分，直径有50公分，可以长时间存放，而且特别抗饿。所以也是行军打仗的方便，速食食品。而且由大铁锅小火慢烤而成，形状厚而硬，像盔甲所以叫锅盔。

陕西锅盔正宗做法？

需要的材料: (2人份)

面粉300克、酵母3克、35度温水

调料: (可有可无)蒜、青椒、盐

1.把准备好的面粉和酵母和在一起，多次少量加温水，用筷子搅拌，如果水加多了，可以加面粉补救。(酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是 

25−35

 度。)

2.接下来就是不停的揉面，没有什么技巧，揉成光滑的面团即可；

3.然后就是放进小盆里等发酵，温度最好温暖一些，方便面团发酵至蓬松，天气冷发酵的时间就会变长。

4.等待3小时之后，差不多就发酵好了，把面拿出来揉，继续揉成光滑的样子，如果想吃小一点，可以多分几份，300克的面粉，我分成了2份面；5.摊成面饼之后，先进行醒发10分钟，再放入电饼铛，这样做出来的锅盔口感更蓬松。

6.打开开关，盖上盖子，大概10分钟后，就可以出炉啦，中途可以打开盖子查看。

7.总之，只要温度适中，面能成功发开，就非常的简单啦。

陕西锅盔怎么做好吃？

用料

面粉 500克

酵母 5克

温水 280克

盐 3克

小茴香 6克

芝麻 5克

陕西锅盔的做法

干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。

保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，我一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。

面团分成小块，擀成圆形。（可以不分，直接擀成一个大的就是传统的陕西锅盔做法）

发酵2小时后，小茴香、芝麻、盐混合面团中，揉均匀之后，静止15分钟。

电饼铛预热，放入面饼，单面加热。3分钟翻面一次，两面烙的焦黄，15分钟就熟了。

这时候是比较硬的，之后关掉合上电饼铛，回软5-10分钟。取出来就是外焦里软的锅盔了。

我这样爱吃主食的胃口，空口就能吃两个，吃的时候能咬到完整的茴香和芝麻，很香。我夹辣子酱吃，为了照顾其他人口味，还做了一个肉末炒豆角，夹在锅盔里吃。

两片辣子锅盔，一碗汤，又辣又暖胃，可以说很陕西的吃法了。

夹辣子酱

夹肉末豆角

小贴士

需要的材料: (2人份)

面粉300克、酵母3克、35度温水

调料: (可有可无)蒜、青椒、盐

1.把准备好的面粉和酵母和在一起，多次少量加温水，用筷子搅拌，如果水加多了，可以加面粉补救。(酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是 

25−35

 度。)

2.接下来就是不停的揉面，没有什么技巧，揉成光滑的面团即可；

3.然后就是放进小盆里等发酵，温度最好温暖一些，方便面团发酵至蓬松，天气冷发酵的时间就会变长。

4.等待3小时之后，差不多就发酵好了，把面拿出来揉，继续揉成光滑的样子，如果想吃小一点，可以多分几份，300克的面粉，我分成了2份面；5.摊成面饼之后，先进行醒发10分钟，再放入电饼铛，这样做出来的锅盔口感更蓬松。

6.打开开关，盖上盖子，大概10分钟后，就可以出炉啦，中途可以打开盖子查看。

7.总之，只要温度适中，面能成功发开，就非常的简单啦。

到此，以上就是小编对于陕西旅游美食锅盔的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西旅游美食锅盔的3点解答对大家有用。