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福州的夜市小吃排前十名的是:台江步行街,王庄夜市,福州火车站北广场夜市,管尾街夜市,仓山学生街,仓山建新镇金山夜市,闽侯大学城永辉超市门口,闽江学院北门学生街,,师范大学大学城夜市,福州大学大学城夜市。这些夜市也是福州吃夜宵的好地方。
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福州是一座有着2000多年历史的历史文化名城,而福州菜为闽菜一大主流分支,千年历史的传承,让福州有许多老字号美食餐厅。
福州老字号小吃店有同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、永和鱼丸、老卤酱鸭店、土伯捞化等福州“中华老字号”小吃店,还有耳聋伯元宵店、彬德桥粿店、老伊海拌粉干、没牙伯花生汤店等福州“福建老字号”小吃餐馆,其中,同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、耳聋伯元宵店、老伊海拌粉干、木金肉丸老铺等是福州有着百年历史的小吃老店。
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