崇义旅游美食(崇义旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇义旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍崇义旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 崇义九层皮是一种什么样的美食？
2. 崇义酸枣哪里可以摘？
3. 赣州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？

崇义九层皮是一种什么样的美食？

你好，朋友！关于你的疑惑，我们给到你的回答如下↓：

1.【从外形上看】崇义九层皮跟我们云南的绿豆糕类似，整体都有色彩，都属于糕点美食，只不过前者有层次感。崇义九层皮有着层层分明的米浆皮，自然丰富的色彩，由绿、红、黄、白四色。四色寓意“春夏秋冬”，分别代表环保希望、火红幸福、丰收喜庆、善良纯朴，层层相叠制成九层，包涵来自客家梯田，祝福和期盼步步高，层楼更上的含义。

云南绿豆糕↓

2.【从口感味道上看】崇义九层皮以崇义高山大米为主要原料，经磨浆、生态植物着色一层层添加蒸制而成。具有色泽鲜嫩，香韧可口，营养丰富特点，是其县群众逢年过节和款待宾客及建房、农忙“送茶”的传统美食。说白了，就是大米制品衍变而来的糕点。九层皮可根据个人喜好做成各种味形，如本味的、咸味的，也有做成甜味的。它有菜汁的清香，南瓜的香甜，本味的醇正，吃起来很软糯却颇有韧性。

3.【趣味性】九层皮可根据自己的喜好选用不同的食材着色，如韭菜汁、南瓜汁、各式水果汁都可。九层皮有九层，吃法就会有九种。一层层撕开，可以一片片的吃，也可以卷着包小菜吃。又或者蘸着不同味道的酱料吃，不同的味道的九层皮和不同的酱料组合在一起，尝试不同的风味。当然这也得是自家做的时候才能尝到了。

此问题由魔王象（一本正经的云南美食制作号！）为您解答，如有类似问题需要解惑，请关爱与注目我们，我们会在第一时间帮你答疑，谢谢！（2018年，旺旺旺！！！）

崇义九层皮，是江西省极具有名的美食，而且有名到已经上了央视舌尖上的中国，崇义九层皮主要以崇义上堡梯田高山大米为主要原料，经过一遍又一遍的磨浆之后，然后用特殊的手段，把米浆用水果或者植物染色，毕竟大自然的颜色是最安全的，着色之后，把米浆蒸制而成，做成一层又一层的九层皮。

崇义九层皮极具特色，为什么这么说呢？因为它不仅色泽鲜嫩，美味可口，而且营养价值也比较高，在崇义，九层皮是逢年过节款待宾客的佳品，而且在农忙时候，九层皮也是调节口味的传统美食，九层皮可根据个人喜好做成各种味形，有甜的，咸的，水果味，蔬菜味等等，吃起来很软糯有韧性，美味又有价值。

崇义九层皮除了有名、具有营养价值之外，而且还有不一样的色彩。九层皮层层分明，米浆皮的颜色也是五彩缤纷，是依靠自然的魅力绽放丰富的色彩，由绿、红、黄、白四色，寓意着“春夏秋冬”，每一种颜色，分别代表环保希望、火红幸福、丰收喜庆、善良纯朴，而后，层层相叠制成九层，有着深厚的寓意，代表了客家人民安居乐业，幸福平安的希望。

崇义酸枣哪里可以摘？

崇义酸枣是江西省崇义县的特产，崇义县内有很多优质酸枣种植基地，游客可以到基地参观***摘。其中，位于双阳镇的福鑫果业种植基地是崇义酸枣的较为知名的种植基地，那里的酸枣品质上乘，口感绝佳，深受游客的欢迎。此外，还有位于崇义县城附近的酸枣***摘基地，也是游客们喜欢的去处。在这些基地，游客可以自由***摘酸枣，品尝到有机新鲜的酸枣。但需要注意的是，***摘时要遵守规定，不破坏果树和环境，并且遵守管理人员的指导。

崇义县是江西省赣州市下辖的一个县，该县的酸枣种植历史悠久，是江西省著名的酸枣产区之一。在崇义县境内，有很多酸枣种植基地，游客和爱好者可以在这些基地内体验***摘酸枣的乐趣。其中，比较知名的有石窝酸枣基地、大桥源酸枣基地、蓝田镇酸枣基地等等。这些基地具有地理位置优越、种植规模较大、品质优良等特点，是非常适合***摘酸枣的好去处。同时，游客***摘的酸枣还可以带回家品尝或制作成口感鲜美的酸枣干等特色美食。

据我所知，崇义酸枣主要产自江西崇义县，这里的气候和土壤条件特别适合酸枣的生长。如果您想摘崇义酸枣，可以前往崇义县的当地果园、田间地头或者农家乐等地，一般都可以享受到现场***摘的体验。此外，您还可以通过网络预订或者到当地的农贸市场购买到新鲜的崇义酸枣。无论哪种方式，都可以让您尝到真正的原汁原味崇义酸枣的口感和营养价值。

赣州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？

时代在变迁，社会在进步，虽然说一切都在变化，但总有一些东西是无法磨灭的，比如酒席。



记得小时候在农村吃酒席时的场景，别提有多热闹了！亲朋戚友或者邻里遇到起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘、老人过世等大事总要办酒席，那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到。这种浩浩荡荡的场面只有乡下才有。

酒席未开始前，饭桌被铺上了红色的一次性桌布，桌面上已摆好烟酒茶水饮料、喜糖瓜子花生、碗筷，等待宾客就坐。

桌面上这种名为烫皮的小吃，是赣南客家的特产美食。烫皮以粳米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟、晒干制成的薄片，再用砂子炒熟，就成了无油的蓬松可口的小食。此外，还可以油炸、切丝煮等，每种做法都各俱风味。

那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。我们先来看看他们都张罗些什么菜吧！

鸡汤：

必不可缺的一道！也有甲鱼汤之类的。

梅菜扣肉：

客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。小时候去吃酒就盼着赶紧上桌呢！


酿豆腐：

酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。赣南客家多在农闲时节娶亲嫁女办好事，一般都是自己张罗选豆子、磨豆子、炸豆腐、酿豆腐。

荷包胙：

南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府（今南康、大余、崇义、上犹一带）的一道名菜。每逢红白喜事，主家答谢亲朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。

赣南小炒鱼：

赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，它与鱼饼、鱼饺合称赣州"三鱼"。

酸芋荷炒肥肠、鸭庆。

芋荷炒肥肠，非常具有赣南特色的家常菜，也时常作为酒席菜。芋荷是芋头叶子的根茎部分，加盐腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的气味，十分开胃。与肥肠或其他内脏搭配同炒再适合不过。这里肥肠处理也与别处不同，肠壁上的脂肪清洗得很干净，看上去略带透明，口感Q弹有韧性，香而不腻。

猪皮：

猪皮，蛮有地方特色的一道菜。猪皮油炸后可在阴凉处保存数月。厨师先用温水泡软，再加油盐和小葱大火炒熟即可。香软鲜美，原汁原味。

凉菜拼盘：

这道凉菜是提前准备好的，卤好的捆蹄切片配上油炸花生米，下酒好菜。

白斩鸡：

白切鸡的做法和广东不一样，应该是抹盐后蒸熟，切得很大块，点缀了剁椒和腌姜丝。

牛腩：

牛腩萝卜，事先炖好的牛腩切成条，与白萝卜一起加辣椒同炒。

红烧甲鱼：

炒甲鱼。甲鱼切小后在油锅里炸一遍，再与辣椒同炒。甲鱼最好吃的应是裙边，软滑香糯。一般用来煲汤或红烧为多。

油炸鱼块：

油炸鱼块也是提前做好的，大草鱼切块腌制后，裹上红薯粉浆油炸成金***，外酥里嫩。

焖鹅肉：

焖鹅，赣南地区老百姓比较喜欢吃鹅、鸭，通常做法就是加辣椒红烧焖煮，鲜香美味。

青菜、包菜：

宴席上这么多肉，荤菜吃多难免腻，素菜反倒更受欢迎。

红烧猪蹄：

猪蹄做得很诱人，只是荤菜太多了，上席后都会食欲大开！做的好一点都不油腻。

以上就是小时候吃酒席能吃到的标准配置菜，好多菜，分量很足，虽说如今的酒席也有，但很难吃到当年那个味了，什么都变了，没那个热闹的气氛！估计在城市是吃不到的，再看看下面的：

满满的回忆呀！你呢？

到此，以上就是小编对于崇义旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于崇义旅游美食的3点解答对大家有用。