雅安旅游美食(雅安旅游美食攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雅安旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雅安旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 雅安最有名的10道菜？
2. 四川雅安当地人的家常菜？
3. 雅安都有哪些特色美食？

雅安最有名的10道菜？

以下是雅安最有名的10道菜及其特色：

1. 鱼香肉丝 - 以猪肉丝为主料，配以青椒、红椒、木耳等食材炒制而成。口感鲜美，味道香辣。

2. 竹笋烤肉 - 选用当地产的竹笋和猪肉串在竹签上，用火烤制而成，味道鲜美。

3. 支坡蛙 - 选用当地出产的蛤蟆经过冷冻处理后，在各种调料中浸泡入味后，再油炸至表皮金黄，并配以自制酱料食用。

4. 火锅牛肉 - 选用当地优质牛肉切片入锅涮食，口感鲜嫩多汁，十分可口。

5. 水煮鱼 - 将当地出产的草鱼去鳞剖片后，加入各式调料和特制花椒水一同下锅滚烫而成。

6. 毛血旺 - 是一种以豆皮、毛肚等食材为主要原料的川菜，在汤底中加入特别调料和香料再加热食用。

7. 雅安蒸粑粑 - 粑粑为一种当地特色小吃，选用优质糯米制作而成，口感软糯，非常适合品尝。

8. 雅安焖鸡 - 选用当地土鸡入锅加上各种调料，焖至鸡肉入味后取出食用。

9. 西施舌 - 是一道***用猪头皮制作的川菜，在红油和特殊调料中先拼成舌形后再切片入味食用。

10. 姜汁豆花 - 选用当地特产的豆腐花加以姜汁、红糖等调料混合而成的甜品，口感清爽，十分受欢迎。

四川雅安当地人的家常菜？

四川雅安是一个以农业为主要产业的城市，因此当地菜肴以以蔬菜和鱼类为主要食材，具有独特的地方特色。下面是一些当地人比较喜欢的家常菜：

1. 酸辣鱼：以雅安当地特有的鱼类为基础，将豆瓣、姜、蒜等辅料炒香，再加上酸菜、尖椒、花椒等作为调味料，制成独特的口感。

2. 糖油粑粑：是当地的传统小吃，以糯米粉、红糖为主要原料，搓成小球后油炸，表皮酥脆，内部软糯，甜而不腻。

3. 小炒黄牛肉：当地村民常常养黄牛，这里的黄牛肉质地嫩滑，口感非常好。将黄牛肉切成小块，和辣椒、蒜、姜等调料小炒，一道香辣可口的家常菜就做好了。

4. 豆芽炒素：是当地常见的家常素食，将新鲜豆芽和青椒、黄瓜等蔬菜搭配炒制，简单美味又健康。

5. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，和蒜、姜、辣椒等调料进行炒制，最后加入醋和酱油调味，成为酸辣可口的一道菜品。

雅鱼、甜水面、牛肉粉

雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富。

甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条入口很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，入口会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。

牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩，肺香。

雅安都有哪些特色美食？

雅安市位于川藏、川滇公路交会处，距成都120公里，也是从是四川盆地前往青藏高原的过渡地带、是古南方丝绸之路的门户和必经之路。

雅安美食很多，不过个人看来，最具盛名的美食有三样，一个是蒙山茶、天全香谷米和雅鱼，今天我们就来说一说这些美食：

一、蒙山茶

蒙山茶自唐入贡久负盛名，古往今来均为我国名茶珍品。蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，产于雅安凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

二、天全香谷米

是四川省雅安市天全县的著名特产，该品呈纺锤形，米质洁白、柔嫩，营养丰富。蒸煮普通米饭时，加入一小撮即使米饭变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾、诱人食欲。

据四川省雅安市的《雅州通览》记载，天全香谷米由于烹熟后浓香扑鼻，因而一直是历代“贡米”，是雅安市天全县“十八道水”的特产。素有“天全粮仓”美称的仁义乡为主要产区。

天全香谷米呈纺锤形，米粒较长，米质洁白、柔嫩，富含油脂，自带浓浓香味。蒸煮普通米饭时适量加入香谷米，会使普通稻米变得洁白滋润、芳香四溢、沁人心脾，令人食欲大增。因为这一功效所以又被称为大米中的“味精米”。唐代大诗人杜甫在《草堂诗笺十六病后遇寄饮赠歌》中，有“遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔”的诗句，极力赞叹香谷米的佳美。

三、雅鱼

雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。

到此，以上就是小编对于雅安旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于雅安旅游美食的3点解答对大家有用。