旅游美食成本(旅游美食成本分析)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游美食成本的问题，于是小编就整理了1个相关介绍旅游美食成本的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍的成本有多少？

肉夹馍的成本有多少？

我卖猪肉多年，交过不少***夹馍的朋友，对其的成本略知一二。下面以白吉肉夹馍为例，简单分析。

1.白吉馍。使用中筋面粉，发面。每袋面粉25千克约90元，每斤可烙制白吉馍7个；食用碱用量很少，可以忽略不计。白吉馍:90÷50÷7＝0.25元/个

2.猪肉。使用带皮前腿猪肉，每斤约10元，卤熟后同样可以夹7个白吉馍。猪肉：10÷7＝1.42元/个

3.调料、燃料。循环使用老卤汁，烧钢碳或木炭，成本较低；使用电饼铛、燃气，成本略高。无论如何，以0.08元/个计足矣。

4.人工。把式管吃住，工资5000元/月上下，每天（不止8小时，一般无休）可打馍、夹馍200个。5000÷30÷200＝0.83元/个

故，不计店租等费用，每个肉夹馍的成本约为0.25+1.42+0.08+0.83＝2.58元。

一般开店，一个人肯定不行，至少需要2～3人，再加上店租、水电、其他人工、税费等费用。但肉夹馍店通常都配合卖米线、馄饨、稀饭、粉丝汤等，这些汤食成本更低，利润也更高，可以弥补肉夹馍盈利之不足。

一袋面粉批发是90元，一袋面粉是50斤，一斤是1.8元。按每日面粉为30斤×1.8 =54元，肉是21斤×13元=273元。一斤面可以打7个饼子，三十斤面粉可以做210个饼子，21斤肉可以夹210个馍。一天平均卖210个饼子平均一个卖6元（这里按最低价算）＝1260元，减去肉的成本273元=987再减面粉54元=933元。再减210个饼子的佐料和燃气费用105元，每天纯利润828元×30天=月利润是24840元。而一张凉皮批发价在8毛到1.2元之间。

二、肉夹馍利润分析：一只直径15公分,带有肉汁、蔬菜馅心的奇味肉夹馍，别看这小小买卖，一台小吃车、一口肉锅、一个菜墩、一架烤炉，利润却很丰厚。本项目、、是小本投资的最佳选择。以每日做200个肉夹馍为例，如下表所示：核算明细 内容 金额每日成本 面粉30斤*2元/斤=60元，肉20斤*15元/斤=300元，燃料20元 380元

每日毛利润 每个肉夹馍平均售价5元 200个*5元/个 1000元

每日净利润 毛利润-成本=1000元-380元 620元

月收入 30天*620元/天 18600元

一个足质足量肉夹馍的成本:1袋面粉（50斤）100元，做260-270.个饼，不让用煤，电或气成本30元，需要生肉50-60斤（1斤生肉煮熟0.7～0.6斤左右，可夹5-6个馍），每斤肉11～12.共计600-700元。煮肉用辅料大约100元左右，合计260～270个夹馍所需成本800-900元。每个均3～3.5元。（说明一下:好的肉夹馍是刚出炉的热馍夹肉，放凉再加热的饼质量会大打折扣，因而要保证质量，打饼，夹馍不能是一个人）。人工成本，房租，税费各人差别较大，不好评估。

感谢邀请: 小县城做肉夹馍赚不赚钱，我觉得和以下几方面有关联，该县城的饮食小吃及你的手艺做得好不好。

开一家肉夹馍的成本有，店面如果只***夹馍的话只需要10个平方左右，租金最贵也就300每平，租金算个3000元，馍馍是靠电诺饼机做得，耗电量大，商业用电要2元一度，电费也要1000左右吧，指生意稳定得费用。

做个肉夹馍馍的成本约5毛钱，面粉3元/斤，肉料1.5元和其他杂菜5毛吧。因为量多，成本还可以下来预估1.5-1.8元的成本。

做法如下: 1.面粉和酵母粉兑温开水揉面，这方法类似发包子面一样，然后放到电饼机上煎至两面金***即可。

2:五花肉切块飞水，配上八角 桂皮 香叶生姜 老抽 白糖 炖糜烂，捞出切碎，配菜可以用芽菜 或者盐菜(随自己配材料)也是切碎，同肉糜一起塞进夹馍里就好了。

3:电饼机一台2500元左右，租金4000，一个肉夹馍成本1.8封顶，现在县城有钱的人比大城市还多至少也要卖3元起步，利润可以说是将近一半的，能不能赚钱就看你的财运拉。

有做个肉夹馍的伙伴欢迎留下你宝贵经验。

到此，以上就是小编对于旅游美食成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游美食成本的1点解答对大家有用。