磴口旅游美食(磴口旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于磴口旅游美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍磴口旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 磴口县特色？
2. 节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？

磴口县特色？

巴盟烩菜

巴盟烩菜是磴口县一种特色的菜式美味，也是一道深得大众喜爱的美食名菜，烩菜是用多种的肉类和蔬菜混合所精心制作完成的佳肴，它的制作工艺更是较为简单，煮熟的烩菜热气腾腾，香气扑鼻，菜品更是十分的鲜美爽口

节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？

那必然是这个啊！

我甚至不知道它的学名叫什么，一半是蛋一半是肉，每次去吃酒席，我都把冷碟里面的这个吃光光，太好吃了，既有鸡蛋的细腻，也有肉的质感，咸香可口，不用配合任何主食吃，空嘴就能吃个爽！

但是我一直不知道怎么做的，有机会请教一下我们村里的大厨，用什么做的肠衣，一半一半的效果是怎么灌的，里面都加了哪些调料？

往往酒席开始，它就马上出现了，但是没一会儿，一个人吃几块就没了，这个时候就跟爷爷要，爷爷趁别人不注意，跟厨房熟络的师傅要了点，还要偷偷吃，不要被别的小朋友看见！

节日期间大鱼大肉吃腻了，自然想吃点凉菜或者味道重一些的菜，这样才能开胃下饭。

做为节日期间的家庭主厨，越到过节越是我大显身手的时候。可是等到自己上桌的时候，看着满桌子自己的杰作，却有点不太愿意动筷子。可能是因为做饭的时候，油烟闻得有点多了的缘故。就想吃点清淡一些的。

节日菜谱哪道“冷盘”才是我的最爱

可能是因为居住在海边的缘故，我特别喜欢吃一些小海鲜，也喜欢用小海鲜来拌制一些爽口的凉菜。要说我最爱的节日冷盘，那么也自然非凉拌的小海鲜莫属了!推荐一道我最爱的【蚬子拌茄子】:

【主料】细长的紫茄子，蚬子

【配料】姜末、蒜米、小米辣、香菜

【调料】青芥辣、陈醋、白糖、一品鲜酱油、辣椒油

【做法】

1. 处理食材:茄子洗净去蒂，改刀成大小均匀的条状。蚬子清洗干净，直接入锅煮至开口，捞出把肉扒出来。
   
   
   
   
2. 制作茄子:把茄子条直接入微波炉，高火打三分钟，取出翻个个，再入微波炉高火打两分钟。直至茄子条变得软烂。
   
   
3. 拌制:把茄子条跟蚬子肉拌在一起，加入姜末、蒜末、香菜段、小米辣圈，浇上用青芥辣、一品鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油调的制。带上一次性手套，把各种食材拌均即可。
   
   成品图:
   

• 茄子条切好后为了防止褐变，可以入清水中浸泡，投去茄子中的黑水。（可以在浸泡茄子的水中滴几滴白醋，可以保证茄子不会变色，并且可以有效去除茄子的苦涩味）
• 煮蚬子的原汤要澄清备用，发现蚬子有沙子，可以用煮蚬子的原汤清洗一下蚬子肉，直至清洗干净。这样蚬子肉才会不牙碜。
• 用微波炉打茄子，省去了用锅蒸茄子，茄子含水的烦恼，并且方便、省时、快捷。大家制作蒜茄子和一些蒸茄子的菜肴时，不妨试一试这种方法，效果非常好。
• 调味的选择大家可以按照自己喜欢的口味来，只要调的清淡一些，不要太咸即可。

• 蚬子也叫花甲、花蛤，是非常常见的一种小海鲜，而且价格不贵。但是蚬子的味道却是极其鲜美的，我觉得很多海鲜的味道并没有蚬子鲜。
• 制作花甲最大的烦恼，其实就是“去沙”，否则牙碜影响食欲。***用煮熟取肉的方法，然后用煮蚬子的原汤清洗蚬子肉，保证了菜品的口感，而且鲜味不流失。
• 煮蚬子是不需要加水的，因为蚬子本身含水极大，煮至开口以后，锅中会留有很多煮蚬子的原汤。

制作方法简单，茄子吸饱了蚬子肉的鲜，加上小米辣的微辣，青芥辣的呛鼻子味道，特别清淡、爽口的一道小菜。最适合节日期间，大鱼大肉吃多了的时候，用来解腻、下酒。这道菜是我自创的“私房菜”，一经推出就特别受大家的欢迎。

结语:节日期间因为大鱼大肉吃的多，胃肠负担有些过重，所以应该来点素的、清淡点的冷盘，调味上最好以酸辣开胃为主。这样可以起到开胃、解腻、消食的作用。

你好 节日菜谱的哪道冷盘才是你的最爱？

节日菜盘我的最爱是东北凉菜，凉菜里有黄瓜 干豆腐 *** 粉丝 胡萝卜 紫甘蓝 木耳

调一碗调料

蒜末 生抽 白糖 陈醋 香油 辣椒油 香菜 盐 味精 把调好的调料浇在切好的凉菜上搅拌均匀

也可以在炒一点肉丝浇在上面，味道更好

节日里一般都是大鱼大肉 一盘清香爽口的凉菜确实节日饭桌上的抢手菜。

你好，很高兴回答你的问题。节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？我的回答是：在过节的时候，基本上每家都会制作很多好吃的菜肴，特别是过春节这几天，不管是在自己家或是去亲戚朋友家，最大的主题那就是吃。在众多的美味佳肴中，总有一两道冷盘会出现在餐桌上，而我最爱吃的冷盘是卤牛肉。

也许很多朋友过节时吃多了大鱼大肉，喜欢吃一些素的冷盘，像凉拌黄瓜、凉拌藕片等，但可能是我和各位朋友口味不一样的原因，对卤牛肉凉片情有独钟。卤牛肉凉片我认为现卤好放凉后，切成薄片，沾上由生抽、酱油、辣椒油等调料拌匀后食用最美味，食用时，除了调料的味道以外，还带着一股淡淡的牛肉香味，以及卤汁的味道，非常的好吃。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道卤牛肉的制作方法吧。

制作教程

【卤牛肉】

特点：香味浓郁、营养丰富、口感细腻、味道鲜香

需要食材

主料：牛健子肉500克

配料：白酒1两、冰糖10克、八角2个、桂皮1小块、大葱1根、干辣椒4个、生姜1小块

调料：生抽50克、酱油20克、老抽10克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将牛肉冲净干净，剔去外层白膜。锅中烧水，将牛肉放入锅中，大火烧沸后煮3分钟，去除血水，捞出再清洗干净。

步骤2、高压锅中放进所有配料、调料，将牛肉放入，加入足量清水，盖盖大火烧开后煮20分钟左右。

步骤3、时间到后，放凉打开锅盖，再继续用火将汤汁煮至浓稠即可。最后放凉捞出切片，配上自己喜欢的调料就可食用。

“卤牛肉”制作技巧

1、将牛肉煮去血水后一定要用热水冲洗干净。

2、使用白酒去除肉中腥味比料酒效果更好。

3、将牛肉放在汤汁中浸泡一晚味道更好。

结语

过节时的菜肴有很多，凉菜也不少，但是我却对牛肉凉片非常喜爱，这也许是我和很多朋友口味不同的原因吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

到此，以上就是小编对于磴口旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于磴口旅游美食的2点解答对大家有用。