旅游缙云美食推荐(缙云美食攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游缙云美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游缙云美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 缙云烧饼怎么做的松软？
2. 丽水缙云寮坑村有什么好玩？

缙云烧饼怎么做的松软？

发面烧饼怎么做又软又香甜

材料

面粉500g，猪肉馅400g，包菜半个，水320g，酵母3g，葱，生抽，盐，胡椒粉，姜末，香油1茶匙

做法

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮

5.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁

6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可

衷心感谢粉丝邀我回答！

美食坐家超喜欢吃缙云烧饼。缙云烧饼在浙江省内是很出名的，大街小巷都有。去年，我去缙云跟着一美女师傅学了几天做缙云烧饼软和的经验诀窍。师傅告诉我，主要是原材料要好，肉要五花肉，菜要雪里红做的干菜，还有就是和面，面必须和好，带点发酵的，这样做出的缙云烧饼外焦里嫩，软软的，好吃！

一、食材

五花肉500克，梅干菜300克，大葱100克，面粉1000克。

二、做法

1.先把五花肉切成小粒，再与梅干菜、葱搅拌均匀，待用。

2.把面粉和酵母粉加温水搅拌，静至半小时左右，待用。

3.将梅干菜肉包到面里，做成饼，放电饼档煎至两面金黄，一般约5分钟即成。

烧饼分传统与现***法，传统发面后用碱面，现在就比较方便了，可以用酵母粉了，烙的工具就更现代了，面发好后，揉成长条，剁成小剂，按平按园，锅发热时放按好的烧饼，千万不要锅太冷太热，文字描述太难，看教学***吧

和面很重要：

面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。

要用温水和面，面要和的软一些，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边慢慢的加水，面和好后放在温暖处醒10分钟。

和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较软，和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。

和面的时候添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

发酵很重要：

发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。

一个四季皆可用的发酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。

要注意二次发酵，也就是面团初次发酵好后，应放置半个小时以上，面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。

煎烤需注意：

在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油，这样做出来就是软软的，也不会粘底。

煎烤的温度不要太高，时间也不要太长，如果是煎的话，要及时翻面，如果是烤的话，提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度，烤20至25分钟。

在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。

丽水缙云寮坑村有什么好玩？

以下是丽水缙云寮坑村好玩景点推荐：

1. 古民居：寮坑村拥有许多保存完好的古民居建筑，这些建筑以其独特的风格和设计吸引了众多游客前来观赏。

2. 寮坑古街：这里是村落的中心地带，有许多古色古香的建筑，还有许多小吃和特色手工艺品，非常适合散步和购物。

3. 缙云山国家森林公园：位于村落附近，是一个集山水、森林、岩石、峡谷为一体的自然保护区，有许多漂亮的自然景观和远足路线。

4. 茶园：缙云山区是一个著名的茶叶产区，寮坑村周围有许多茶园，可以品尝到正宗的茶叶和了解茶叶的制作过程。

5. 乡村民俗文化体验：在寮坑村，你可以体验到当地的乡村生活和民俗文化，如学习制作传统的剪纸、编织竹筛等。

以上是在丽水缙云寮坑村的一些推荐，当然还有许多其他的景点和活动，可以根据自己的兴趣和喜好进行选择。

到此，以上就是小编对于旅游缙云美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游缙云美食推荐的2点解答对大家有用。