贵阳旅游美食锅盔(贵阳旅游美食锅盔哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳旅游美食锅盔的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵阳旅游美食锅盔的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅盔做法和配方窍门？
2. 品诺锅盔的做法？
3. 秋季锅盔的做法？

锅盔做法和配方窍门？

所需材料：

- 面粉500克

- 水适量

- 香菜适量

- 辣椒适量

- 豆腐皮适量

- 肉末适量

- 青菜适量

- 香料：八角、桂皮、花椒、茴香、丁香适量

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块。用手掌压扁，擀成薄面饼。

2. 在平底锅中加热，放入擀好的面饼，煎至两面金***。

3. 在锅中加入适量的水，放入香菜、辣椒、豆腐皮、肉末、青菜和香料。煮至熟透。

4. 将煮好的馅料放在煎好的面饼上，卷成小卷即可食用。

注：在煮馅料时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料。

食材用料

中筋面粉500g

白糖10g

温水250g

花椒10g

1

酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。

2

倒入中筋面粉，揉匀。

3

揉成光滑的面团，发酵40分钟。

4

花椒放入锅内，小火，炒香。

5

碾成粉末。

6

花椒、香油和食盐混合，搅拌均匀。

7

取出面团，加入碱面，揉匀，发酵10分钟。

8

分成50g/个，揉圆。

9

压扁，抹上馅料，折叠，压扁，再抹上馅料，折叠，揉圆。

10

压扁，压出花纹，发酵10分钟。

11

锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至两面金黄。

12

取出，放凉

品诺锅盔的做法？

主料

面粉500g

辅料

黑芝麻适量

白芝麻适量

小茴香适量

调料

盐少许

白糖少许

发酵粉4g

具体步骤

1.准备食材。

2.里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。

3.揉成光滑的面团醒发。

4.准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。

5.小火把小茴香炒出香味。

6.用刀把小茴香切碎末。

7.发酵好的面粉。

8.揉搓几次排气。

9.把少许盐，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里。

10.揉成光滑的面团。

11.两面撒上黑白芝麻。

12.用小擀面杖擀成薄片。

13.电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去。

14.烙成两面金黄

秋季锅盔的做法？

所需食材：普通面粉300克 温水190克 干酵母2克

馅料：梅干菜50克 猪肉150克 五香粉适量 盐适量 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小葱1根 白芝麻适量 食用油适量

制作步骤：

1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。

2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。

3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。

4：案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。

5：平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦***出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。

用料

面：低筋面粉195g.盐1.5g .糖3g.水102g 食用油27g 

馅：葱花适量，梅干菜（干）80g 或咸菜80g .肉馅（肥点）若干（约50g)酱油10-15g.食用油适量. 

做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

梅干菜泡发洗净，沥干水切碎，加适量食用油和葱花煸炒至梅干菜变软榻。加入酱油，适量盐少量糖调味。

步骤 3

关火，加入肉末拌匀出锅备用。（馅料要干，不要有太多水份）

步骤 4

面的所有材料混合后柔到出膜（建议面包机或厨师机揉面

步骤 5

手揉的话柔到面团光滑，或者可以混合所有材料后包上保鲜膜放在一边醒1-2小时，拿出来再稍微揉下即可出膜。

步骤 6

均分成若干个（配方里的面可以分成8个40g左右的小面团。

步骤 7

随意杆成圆形，四周薄，中间鼓。

步骤 8

包入适量馅料，中间撒一坨低粉（帮助中间分层）

步骤 9

随意捏起来

步骤 10

捏好的那面朝下轻压扁，撒上白芝麻。

步骤 11

擀面杖轻柔擀开

步骤 12

放到防粘烤盘上，表面刷油。

步骤 13

烤箱预热200度，烤7-8分钟，微上色即可。

到此，以上就是小编对于贵阳旅游美食锅盔的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵阳旅游美食锅盔的3点解答对大家有用。