汕头潮阳美食旅游(汕头潮阳美食攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汕头潮阳美食旅游的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汕头潮阳美食旅游的解答，让我们一起看看吧。

1. 汕头潮阳四大名菜？
2. 潮阳小吃有哪些？
3. 潮阳小吃有哪些？
4. 汕头潮阳区有什么小吃？

汕头潮阳四大名菜？

1 厚菇芥菜

厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。

2 麒麟鲍片

“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。

3 干烧雁鹅

干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎，下油烧至五成热时，先放下鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口炸浸，再端回炉上，继续炸至骨硬、皮脆、呈金***时捞起，把鹅骨放入餐盘，鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片，覆盖在骨上，淋上胡椒油，用酸甜萝卜和芫荽伴边，以甜酱佐食。特 点：色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具有潮汕风味。

4潮汕咸菜

潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。

1.潮汕卤味

包含的种类很多，有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。

2.潮汕蚝烙

是潮汕地区一道有名的特色菜，流行于潮州、汕头等地，台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

3.梅汁蒸鳗鱼

是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。

4.潮汕豆酱焗鸡，

又名豆酱鸡，是广东潮汕地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。

潮阳小吃有哪些？

那我来回答看看吧！

姜薯为潮阳特产，以棉北后溪一带出产的最

为著名。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、炯薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人。(潮阳)潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货。

潮阳姜薯生产环境独特，品质优异，块茎皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含粘液质，清爽滑润，具有独特的香味，营养丰富。

汕头比较盛行潮州菜，潮菜比较常见的是烹制海鲜，从选料，食材，都要求新鲜可口，潮菜比较清淡，吃起来比较鲜美可口，虽然是海产品居多，但吃起来不腥不腻。很多人都喜爱吃汕头潮阳小吃，汕头潮阳小吃的做法也比较简单，汕头潮阳小吃怎么做？接下来我们来看看吧。

一.春卷

原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金***。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。

二.菜头粿

民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。做法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金***即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

三.鸭母捻

传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。

美食特产：

比如最有名的鲎裸，以棉城出产为主，其他地方基本没有。

海门糕仔，去莲花峰玩的人经常会带一点回家。

此外还有贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束沙。

农作物特产：

西胪乌酥杨梅、金玉三棱橄榄、谷饶狮头油甘、桑田膏蟹等等...除此潮汕地区普遍有的：牛肉丸、蚝烙、肠粉、虾枣、猪肠涨糯米等等

潮阳小吃有哪些？

那我来回答看看吧！

姜薯为潮阳特产，以棉北后溪一带出产的最

为著名。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、炯薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人。(潮阳)潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货。

潮阳姜薯生产环境独特，品质优异，块茎皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含粘液质，清爽滑润，具有独特的香味，营养丰富。

美食特产：

比如最有名的鲎裸，以棉城出产为主，其他地方基本没有。

海门糕仔，去莲花峰玩的人经常会带一点回家。

此外还有贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束沙。

农作物特产：

西胪乌酥杨梅、金玉三棱橄榄、谷饶狮头油甘、桑田膏蟹等等...除此潮汕地区普遍有的：牛肉丸、蚝烙、肠粉、虾枣、猪肠涨糯米等等

汕头比较盛行潮州菜，潮菜比较常见的是烹制海鲜，从选料，食材，都要求新鲜可口，潮菜比较清淡，吃起来比较鲜美可口，虽然是海产品居多，但吃起来不腥不腻。很多人都喜爱吃汕头潮阳小吃，汕头潮阳小吃的做法也比较简单，汕头潮阳小吃怎么做？接下来我们来看看吧。

一.春卷

原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金***。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。

二.菜头粿

民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。做法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金***即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

三.鸭母捻

传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。

汕头潮阳区有什么小吃？

. 潮阳猪肉烧麦：猪肉烧麦是汕头地区的传统特色小吃，在潮阳也非常有名。烧麦以鲜嫩的猪肉为馅料，外皮薄而有弹性，入口鲜美可口。

2. 潮阳扁肉粿：扁肉粿是潮阳地区非常受欢迎的小吃之一。粿皮薄而糯，馅料有猪肉、香菇、笋等配料，口感软糯，味道鲜美。

3. 潮阳糜蛋：糜蛋是潮阳地区的传统糕点，制作精细。糜蛋外层是由绿豆糕粉制成，内部则包裹着奶黄馅，有着浓郁的奶香味道。

4. 潮阳蚝仔煎：潮阳蚝仔煎是潮汕地区的著名特色小吃之一。它是用蚝、豆芽、鸡蛋等食材制成，口感香脆，外酥里嫩，配以特制的酱料，十分美味。

5. 潮阳糖水：潮阳地区的糖水非常有名，比如潮阳糖水店的花生小桂圆糖水、花果茶等，口感清甜，非常受当地居民的喜爱。

到此，以上就是小编对于汕头潮阳美食旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于汕头潮阳美食旅游的4点解答对大家有用。