龙岩旅游及美食(龙岩旅游及美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩旅游及美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙岩旅游及美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙岩有哪些美食？哪些吃的最让你上瘾？
2. 龙岩的著名小吃都有哪些？

龙岩有哪些美食？哪些吃的最让你上瘾？

这里是V龙岩，欢迎和我一起关注龙岩大小事。说起龙岩的美食，真的是让老V馋得直流口水，今天就给大家简单介绍几个让老V欲罢不能、最上瘾的美食吧。

梅菜扣肉

梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚，真的是超级下饭的一道菜。一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭，也有人多吃两碗，老V能多吃三碗。老V最喜欢吃妈妈做的梅菜扣肉，每一块扣肉都是那样的肉烂味香。而且五花肉加梅菜开胃促消化，消掉油腻顾虑，这样的美食怎么能不让人上瘾呢？老V特别推荐大家尝一尝哦。

河田鸡

俗话说:“没吃河田鸡，不算到长汀”，河田鸡是长汀最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”，也是世界五大名鸡之一。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。黄澄澄的皮，看起来就非常有食欲，肉质也特别细嫩，据说吃了不容易长肉哦，这样的绝顶美味让人垂涎三尺。

芋子包

芋子包是用木薯粉与煮熟的芋头一起糅合做成皮子，馅心是炒过切成丁的清甜胡萝卜、鲜美香菇、五香豆腐干、瘦肉等混合而成的。煮熟后的芋包像小球样漂在清汤上，光亮玲珑剔透，荡漾着清香的芹菜，还有炒得焦黄的小芝麻。入嘴鲜糯可口，柔软爽滑有韧性，口感十分的舒适。糯糯的皮加上鲜嫩多汁的馅料，味道十分鲜美，趁热咬上一口就让人欲罢不能，热气腾腾也阻挡不了老V吃芋子包。

看完老V的介绍，你是不是也特别想吃，还在等什么，快来品尝一下吧。如果你也对龙岩感兴趣，记得和老V互动。

龙岩的美食实在是太多啦，首先就是最具特色的闽西八大干，长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干，当然后三个已经是属于三明县的了，但是闽西八大干的名号实在大，一定不能错过了。

此外还有客家美食，芋子包、涮九品、和田白斩鸡、簸箕板、梅菜扣肉等等，但是最让我上瘾的，那应该就是清汤粉了，这个也是我吃过最多次的，天冷的时候来一碗热腾腾的清汤粉，别提多畅快了，美味又实惠。

龙岩的美食，都在客家，今日不表。推荐一道新罗区美食。

苏坂乡的杀猪饭：猪血、猪杂、猪颈肉、刀口肉、海带、豆干、菜干，一口农家大锅，乱炖。我没做过，吃过。有别于客家菜的清和追求食材的本味。这道菜汤浓味鲜，口感丰富，锅里炖的是七荤八素，吃到嘴里的是乡邻情谊。新罗区唯一赞的美味。

龙岩的著名小吃都有哪些？

龙岩的著名小吃，“苦斋大肠汤”。

苦斋菜，在龙岩，俗称“苦抓”。

这可以闻起来恶心，吃起来清凉爽口的好东西。

苦斋菜生活在闽西各个乡村的边边角角，沟边、路边、池塘边、田边……都有。

苦斋菜是一种野菜，性凉，味甘苦，清凉解毒，新鲜的苦以凉拌来吃，但龙岩人一般用晒干来炖大肠或水鸭，炖的时候，在空气中都会弥漫一股臭鞋子味，能飘的很远、很远……

可这东西吃起来特别爽口，对于闽西这潮湿的气候特别有效。也许是一方水土养一方人，龙岩人大部分人都很喜欢这玩意，不瞒你说，我也喜欢！

黑鳥户外友情提示：来龙岩一定要品尝一下龙岩特色“苦抓炖大肠”，要不你会后悔的，为什么？我不说，你来，我带来去！

桃妹来解答。

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说起龙岩这个闽西的客家地区，桃妹在当地吃过的小吃可是太多了。

第一：闽西八大干里的五大干都出自龙岩。

• 除了清流，明溪，和宁化属于三明，其他五大干都属于龙岩，这其中桃妹最爱吃的就是地瓜干，猪胆干和萝卜干。
  

• 山地种出的地瓜真的又香又甜，做成地瓜干后就是绝好的零食，随便吃还不会发胖 。桃妹那时候整天都是装一兜边走边吃。猪胆干鲜香咸苦甜五味杂陈，也是非常的好吃。萝卜干就更不用说了，吃粥的时候必备。

第二：鬼糕。

• 名字听着阴森森，其实超级好吃。其实也算是艾米果的一种吧。不过艾米果清明吃得多，这个要等到冬至吃，蚬干，香菇，干虾，肉末，洋葱酥什么的混合肉馅，包在用艾草染色的糯米里，一个一个敦敦实实的像个小金字塔。

• 一出笼趁热吃是最棒的，软软糯糯的，馅料鲜美，特别的棒。

第三：簸箕板。

• 在长汀吃的，其实跟广东的肠粉比较像，或者其实就是算一种福建的肠粉吧。把米浆倒到搏击上蒸熟。然后包上炒熟的瘦肉，韭菜，豆芽，香菇，笋丝等馅料一起吃。皮软软韧韧的，馅料鲜美脆爽，真的好吃。

• 簸箕板其实应该就是北方春饼的福建版，客家先民逃难过来，想吃卷饼没有面粉，只好用米浆来制成饼皮来包裹，一不小心创造了一种全新的美食。

第四：烊鱼，什锦和太平燕。

• 烊鱼其实就是把鱼肉，虾仁，煮肉加上香菇竹笋什么的剁碎以后加生粉，鸡蛋，面粉和调味料。做成饼以后下锅油炸倒金黄，酥酥脆脆，咸鲜脆嫩，也可以烧一下吃，味道超级好。

• 什锦其实就是北方说的蛋卷。先把鸭蛋摊成皮，然后包裹一般肥猪肉，冬瓜，虾仁，香菇什么做成的馅料，上笼蒸熟后切片做成的。

• 太平燕其实是个类似洛阳水席一样的汤菜。又一次可以看出客家和中原的联系。把鹌鹑蛋，木耳，香菇，牛肉丸等材料放入高汤内烧熟做成，喝起来稠稠的，鲜美无比。

第五：长汀河田鸡。

• 这个鸡就是当地土鸡，桃妹认为不差于清远鸡和湛江鸡。真的是非常鲜美，鸡味十足。
  

• 做法有红烧，清蒸，炖汤都可以，但是最好吃的还是姜汁白切鸡，浓浓的酱汁，鲜嫩的鸡肉，简直好吃到爆。

其他的：芋饺，萝卜糕，鱼糕什么的，闽西各地都比较常见，这里就不多说了。去了就知道，保证你嘴吃不停。

大龙岩，包括新罗区著名小吃非常多，这里列举33种，欢迎各个县市区的老乡们作补充：

1.清汤粉：主要在龙岩核心城区，原来的新罗区。

2.牛杂或者牛腩萝卜汤。牛杂汤主要在新罗区，牛腩汤作为小吃主要在永定。

3.永定牛肉丸。细分的话有下洋、湖雷风味，大同小异。

4.油炸仔。长汀叫灯盏糕，漳平叫黄金饼。

5.豆花。新罗区有咸、甜两种口味。

6.泡猪腰（长汀）。

7.客家簸箕板。

8.珍珠丸。

9.连城”桃子”。

10.新罗”粿糕“。

11.客家牛肉粉、面。

12.客家猪油拌面。

13.客家兜汤。

14.长汀豆腐汤。

15.永定芋子包。

16.永定肉丸。

17.苏坂鱼粉。

18.漳平萝卜糕。

19.千层糕。

20.黄粄。

21.客家捆粄。

22.石花。

23.仙草。

24.龙岩芋子饺。

25.黄粉肉汤。

26.漳平金光豆腐。

27.客家泡鸭爪。

28.龙岩甜饭。

29.武平猪肉汤。

30.新罗炖罐。

31.龙岩什锦。

32.客家鸡肠面。

33.客家鱼糕。

今后，在龙岩洞文创园的小吃夜市街会集中这些小吃。消费者可以一站式品尝尽可能多的闽西味道，尽情地来一次舌尖上的龙岩之旅😄。

到此，以上就是小编对于龙岩旅游及美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩旅游及美食的2点解答对大家有用。