大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于庆阳古城旅游美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍庆阳古城旅游美食的解答,让我们一起看看吧。
农家特色美食
搅团,饸饹面(床子面),镇原油饼,玉面,锅贴,清汤羊肉,羊汤臊子面,洋芋焪焪,米面团团,洋芋糊汤面,凉粉,镇原十三花席,偏席(六个硬碗子)
能想到的,吃过的就这么多,希望大家继续补充,把庆阳市特色农家美食发扬光大。
庆阳有历史悠久的臊子面、荞剁面、羊羔肉、饸烙面等。
荞麦饸饹面
先把荞麦磨成粉,然后做成荞剁面或饸饹面,可以调调料凉拌的吃。也可以配上各种臊子汤吃。尤其是配上羊肉臊子汤更是好吃。
镇原糖油饼
糖油饼的面是很讲究的,一般把酵面、生面和熟面各取一份和在一起。然后在和好的面里加上适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面揉匀,稍微醒一下面后再揉一遍,再揪成拳头大的面块,再一个个擀成小面饼,中间用菜刀划一两条缝,放入油锅中炸熟。
庆阳臊子面
庆阳民间的臊子面,也叫“哨子面”。因为臊子太辣,所以吃的时候会不自觉的吸气,而且会发出类似哨子的声音。庆阳臊子面也很讲究,因为它的面是先揉好,然后用擀面杖擀成薄薄的圆形,再用刀切成细条,下锅煮熟再浇上炒好的臊子就可以开吃了。
暖锅
暖锅是庆阳人在冬季最喜欢吃的东西。在砂锅底放上做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等,然后在表面放一层肉片。然后从上面倒入调料水,在锅中间放上炭火。等到炖熟后根据自己的口味调上调料就可以吃了。
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庆阳市比较出名的小吃有小油饼、荞面饸络面。
小油饼
庆阳的小油饼比较好吃而且有名的是镇原糖油饼。
其实镇原的糖油饼历史还挺悠久的,可以追溯到清朝中期,
庆阳的糖油饼算是庆阳的一个城市小吃的标签了。
其实,甘肃大多数地方都吃油饼,特别是农村乡下,逢年过节都会烙油饼,记得中秋节烙的热油饼,蘸上蜂蜜特别好吃,现在大多数的酒席间也经常有一道菜是小油饼蘸蜂蜜的吃法,而且还是比较受人喜欢的!
荞面饸饹面
顾名思义,用荞面做的饸饹面。
荞麦主要产地是甘肃,有大量的种植荞麦的。
茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具***状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具***状突起。
荞麦面呈灰色,属于粗粮类面食,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效。老年人还比较喜欢吃,普遍年轻娃娃不太喜欢吃。
所以,到了庆阳,以上两样一定要吃哦,比较有特色,与其他地方的相比比较特别!
我从小吃饸络面,我一直都坚信是我们庆阳的,还有凉皮,臊子夹馍,洛馍,鸡蛋煎饼,羊肉泡馍,这个和西安的羊肉泡馍不一样,我还是觉得庆阳的好吃,大家有机会可以来体验一下,美食真的太多太多了,想到我在广东的时候,不知道是吃不习惯还是真的那边没有我们这的美食多,总是为吃饭而烦恼,因为没有胃口,但是回到家就不一样了,胃口大好,就是因为庆阳的美食种类很多,百吃不厌,搅团也是吧,洋芋馍馍,洋芋不啦,等等,就说这些吧,欢迎全国各地的朋友来庆阳体验美食,这些美食在任何其他地方都吃不出它原味的香!
到此,以上就是小编对于庆阳古城旅游美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于庆阳古城旅游美食的2点解答对大家有用。
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