庐江镇旅游美食-庐江特色美食街

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• 1、巢湖庐江特产美食有哪些?

巢湖庐江特产美食有哪些?

巢湖银鱼体呈圆筒状，透明无色，被誉为“巢湖皇后”，其蒸鸡蛋、炒鸡蛋和汤等菜肴味道鲜美。中华绒螯蟹体重大约在2～4两之间，既可以清蒸也可以做蟹糊、蟹羹等，口感鲜美。巢湖白虾壳薄肉嫩，清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用，也可剥壳成米蒸烧食用。

巢湖的美食文化深厚，菜品丰富，特色显著。这里有许多知名美食，如“巢湖三珍”和“长江三鲜”，以及东关老鹅汤、无为板鸭和香雪牌板鸭等。巢湖的菜肴讲究刀工，制作精细，汤汁鲜美，色香味俱佳。游客可以在此品尝到各种美味的巢湖特色菜肴，如银鱼蒸鸡蛋、中华绒鳌蟹、白虾等。

庐江县的特色美食和特产丰富多样，其中小红头是当地知名的传统名点。它原名饽饽，又名油糖烧卖，因其顶部的一点红而得名。据说，这道点心源于清同治年间，由庐江县沙湖人吴筱轩将军的家乡厨师创制，后在段万和饭店发扬光大，因其油糖滋润、色泽金黄、香甜酥松而备受喜爱。

庐江小红头，又叫油糖烧卖、小红头等，是安徽省地方特色的传统名点，是庐江特色小吃NO.1，因其外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。庐江小红头，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，已列入市级非物质文化遗产名录。金坝芹芽，是一种脆嫩、清香、爽口的新鲜特色蔬菜。

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