大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于铁岭旅游美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍铁岭旅游美食的解答,让我们一起看看吧。
辽宁铁岭的小吃有很多,主要有以下几种。
1.牛肉火勺。以牛肉和大葱做馅,外面用面包裹,烙成小饼,很好吃。
2.铁锅炖。主要有铁锅炖鱼,铁锅炖鸡。
3.炖菜。
4.锅包肉。
5.涮羊肉。
6.麻辣烫。
7.烧烤。
8.牛肉面。
9.猪肉炖酸菜。
10.油炸糕,豆腐脑。
铁岭是中国辽宁省的一个地级市,这里的美食非常丰富。以下是铁岭十大特色菜:
1. 铁岭豆腐脑:选用本地优质黄豆、清水磨制而成,口感柔嫩。
2. 五福饺子:一种以猪肉、香油、姜末等为馅料包裹在面皮中并蒸熟或水煮的传统食品。
3. 肉酱面:选用面条搭配以肉酱和配菜调制而成。
4. 关东煮:日式小吃,在铁岭也很受欢迎。
5. 手工狮子头:用当地特有的黑毛猪肉为主料,加上虾仁、姜汁等调味品,再加上手工捏制成球型或柿子形后通过滚油、闷火等方式完成后即可食用。
6. 炖羊肉:选用当地高山羊挑选的优质羊肉和玫瑰花茶一起慢火炖制,口感鲜嫩。
7. 烤全羊:是铁岭传统餐桌上难得一见的盛宴,是当地最具有特色的烤肉之一。
8. 架豆腐:选用黄豆、水泥、石膏等原料,经过多道工序制成丰满饱满并略带甜味的产品。
9. 羊肉冻:一种以清凉羊汤为基础加入火腿肠、芝麻粉等调料后制作而成的液态冻品。
10. 豆皮饼:用黄豆面制成的豆皮搭配鸡蛋、香葱等其他食材烘烤而成,口感酥香。
以上就是铁岭十大特色菜,希望对你有所帮助!
铁岭特色小吃美食有:
1、铁岭李记坛肉
坛肉色泽金黄,味道醇香。肉肥而不腻,入口就化;肉瘦而不柴,酥烂味厚。
李记坛肉选用猪的前槽和腰部,将肉切成六分见方块先用急火爆炒,拉上糖色,待肉块金黄透亮时,再放入各种调料,先用急火,后用慢火,再用葡萄火(微火)。
2、汤河鲜鱼
汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街,各类鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库--汤河水库,主要品种有:鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种,年可销售鲜鱼近15万公斤。经过精心加工,可制成汤河全鱼宴。汤河鲜鱼肉质鲜嫩,味道清鲜,是弓长岭区的特色餐饮品牌,在省内外远近闻名。2002年,汤河"滋补鱼头"被省旅游系统评为"辽宁省十大风味食品"。
3、熏肉大饼
熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸 6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。
4、牛肉火勺
提起铁岭著名地方特色小吃——“牛肉火勺”,身为铁岭人恐怕无人不知。早在二十年前,吃一顿牛肉火勺那也是让人津津乐道的事。二十年过去了,牛肉火勺依然受铁岭人的青睐。
铁岭牛肉火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅,用稍有颗粒的沙子面做皮。烤箱制作,外表是酥皮,色泽金黄,形状有圆的和长圆。出锅的火勺外焦里嫩,香酥可口,闻则香味扑鼻,食之肥而不腻,是我们北方的风味小吃。属***食品,配上飘香的羊汤,美味至极。每位3-5元既可吃饱。
5、山蘑炖笨鸡
山蘑炖笨鸡有名的东北菜,以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚,肉香菇滑,口味独特。
6、朝鲜族烤牛肉
将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放于桌心,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧烤,蘸调料后食之,外焦里嫩、酥香咸辣。
到此,以上就是小编对于铁岭旅游美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于铁岭旅游美食的3点解答对大家有用。
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