府谷旅游美食(府谷旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于府谷旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍府谷旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 府谷十大小吃？
2. 府谷压花肉正宗做法？
3. 陕北有什么好吃的？

府谷十大小吃？

1、府谷羊杂碎

羊杂碎汤是府谷的一道名小吃，用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶，鲜汤加盐、葱白、香菜即可。

2、府谷压花肉

压花一般用猪头肉。将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味。切寸许小块再加热，趁热包入笼布包紧，放在大小适中的筐里压以重物，要能挤出部分油脂为度，冷却凝结后放置备用，食时切小片装盘蘸料吃。

3、府谷酸粥

黄米酸粥是用黄米为主料，经发酵和熬煮而成的府谷传统风味美食。

4、猪黑肉大烩菜

用猪黑肉、土豆、粉条、***（或卷心菜）炖制而成。如果你吃过东北的大烩菜，并认为它吃起来“还行”，那说明你曾经有幸吃到了炖菜中的精品。但是，如果你吃了府谷的猪黑肉烩菜，方知什么是炖菜中的极品。在当地，此菜是人们最基本的主食，制作中要讲究调料、汤水的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。

5、蒸莜麦面

蒸莜麦面是府谷的有一道风味小吃，用莜麦蒸制而成，夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

6、府谷酥鸡肉

酥鸡肉是府谷美食里的一道大菜，据说康熙皇帝路过刘家古渡，吃过此菜，赞不绝口。后来经人们为了纪念传承，人们每年过年大年初一早晨吃一顿酥鸡肉、头脑，预意着一年四季平安健康。

7、府谷碗饦

碗饦为府谷风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

8、瓜筋

瓜筋也叫瓜筋丸子，是府谷的一道地方特色菜。当年府谷盛产倭瓜，就地取材，方便便宜。将倭瓜洗净切块，挖尽内瓤蒸熟，将熟瓜肉挖在容器里放入适量面粉和白糖搅匀，面粉不宜过多，多则僵硬不好吃。左手挤丸（同挤肉丸）放入热油锅炸熟，装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片刻，则晶莹发亮，绵甜可口。

府谷压花肉正宗做法？

府谷压花肉是陕西传统名菜之一，其正宗做法是将瘦肉和肥肉按照一定比例切成薄片，加入葱姜蒜、盐、料酒、白糖、生抽等调料进行拌匀，然后将肉片码在盘子里，加入少许水，倒入蚝油和红曲粉，用手把肉片压实、压花。

最后，倒入香油烧热，淋在压花肉上即可。这道菜口感独特，入口鲜香嫩滑，是陕西餐桌上的一道独特风味。

府谷压花肉是陕西府谷县传统的特色美食，其正宗的做法是将带皮的五花肉切成厚片，用葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入锅中煮熟，再放入压花器中压制形成花纹，最后再切片煎或炸至金黄香脆即可。这种肉质鲜嫩，口感香脆，肥而不腻，是府谷地区家庭宴席、婚庆等活动上必备的一道美食。

陕北有什么好吃的？

1.陕北特产一:佳县马蹄酥 佳县马蹄酥是陕西佳县的传统名吃,有着悠久的历史,用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,所制作出来的马蹄酥色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,是走亲访友时的特色佳品.

2.陕北特产二:小米凉粉 小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃,选用优质的小米为主要原料,再用传统的制作工艺制作成凉粉.小米凉粉的食用方法非常多样,可以加入辣椒油,红酱油,葱花等调料凉拌着吃,也可以锅中放入少量油,在配以葱姜蒜,炒着吃,不管是哪种食用方法,吃起来都是非常美味的.

3.陕北特产三:抿节 抿节是陕北的传统特色小吃,其制作工艺并不复杂,由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,然后将抿节煮熟,浇以素汤,并配以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等,食用起来清淡可口,还带一股豆香味.

到此，以上就是小编对于府谷旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于府谷旅游美食的3点解答对大家有用。