恭城旅游美食(恭城旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恭城旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恭城旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 恭城有甚么小吃？
2. 恭城油茶味道的描述？
3. 正宗恭城油茶的做法及配方？

恭城有甚么小吃？

、恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

2、柚子叶粑：是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水，锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉，而是用糯米粉。

3、芋头粑：将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒，放于黏米浆之中，在锅中都成半熟状，再置于盆中蒸煮而成，食用时，切片于锅中油煎，其芋头清香四溢，别有一番风味。

恭城油茶味道的描述？

黄澄澄绿油油的色泽，扑鼻而来的是一股葱花、香菜、茶叶混合在一起的独特香味，送入口初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味。

恭城油茶色泽和味道与广东擂茶都有些相似，但又有些不同，擂茶的药草味更浓郁，油茶的茶香味更甘醇。油茶配以米花、脆果、酥花生、炒米、香菜、葱花等小吃同食，舀上满满一勺送入口中，慢慢咀嚼，细细品味，脆香丝滑的口感在口腔中互相交错，慢慢弥漫开来，回味悠长

正宗恭城油茶的做法及配方？

主料：

面粉500克

辅料：

熟去皮花生米100克

花生油100克

熟芝麻50克

小茴香1小勺

盐2克

做法：

1. 准备原料。

2. 花生油加热。

3. 花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4. 炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5. 倒入小茴香粉。

6. 炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7. 擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8. 放入花生米。

9. 油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11. 成品

做法:

1.先把茶叶用开水泡开，把姜洗干净备用。

2.把泡好的茶叶和姜放进茶锅里打，把茶叶和姜一起打烂去，在放油进入稍微炒一下，炒得有微微香味后倒入开水进入，放盐调味即可。

3.把打好的油茶沥出到碗里放米花和葱花即可。这是最简单的搭配，其实还有很多油茶小吃

1.准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。

2.茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。

3.这些是辅料，具体多少克没称过。

4.将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。

5.开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，看水稍干了，加入食用油。

到此，以上就是小编对于恭城旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于恭城旅游美食的3点解答对大家有用。