靖江美食旅游(靖江美食旅游攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于靖江美食旅游的问题，于是小编就整理了2个相关介绍靖江美食旅游的解答，让我们一起看看吧。

1. 悉数靖江本地特色的美食，冬季的美味你尝鲜过吗？
2. 靖江十大名菜排名？

悉数靖江本地特色的美食，冬季的美味你尝鲜过吗？

冬天是个团聚的日子，在靖江，本地人最爱吃哪些特色美食呢？在这里，给你推荐四道靖江本地特色的冬季美食。

一、红烧鳗鱼

　　烹制鳗鱼，是一道考验靖江厨师的功力菜，入味后而皮不破不蹋，方为上品。轻轻的抿上一口，鱼皮滑弹鱼肉鲜美。

二、大炉饼

当你远远走在靖江季市老街头，远远就能闻到巷子里，散发出大炉饼的芝麻香。

在靖江，季市的大炉饼历史悠久，有甜、咸之分。咸的葱花飘香，油而不腻。甜的豆沙细软，糯而爽口。

　　北宋沈括在《梦溪笔谈》中载到：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。

食材：

面粉、豆油、糯米、猪肉、麻油药子、瘦猪肉、肉松、红小豆、绵白糖、金橘皮、去皮白芝麻、盐、味精等材料。

三、肚肺汤

胡椒性子温热，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止咳。来一碗热腾腾的肚肺汤，帮你远离冬天的寒冷。

食材：

猪肺1个、猪肚0.5个、猪心0.5个、花椒、白胡椒粉各少许、高汤（鸡骨汤料）一碗、生姜、盐各少许。

四、河蚌青菜

　　蚌肉鲜甜，细腻的地方像卤水豆腐一样。搭配上青菜，绝对是一道经典的菜式，有此一盆，鱼肉都可以不要了，保管要添上一勺两勺饭的，连汤都可以喝得干干净净。

食材：

一斤半河蚌肉、青菜半斤、生姜三 片、盐一勺、生抽一勺、料酒两滴、老抽适量、辣椒一个、红糖适量、大蒜两个、小香葱适量

冬天，你看到这几道菜，你流口水了吗？有机会，你也可以到靖江来尝尝！

图片源自网络，如有侵权，请联系删除。谢谢。欢迎大家关注，点赞，留言，转发。

靖江十大名菜排名？

1.季市⾁元。季家市⼈称⾁元为砧⾁，在季家市，办酒席不上⼀⼤碗“砧⾁”不算完整的筵席，过年家家户户做砧⾁。选⽤肥瘦均匀的前夹⼼猪⾁，⽤菜⼑把瘦⾁剁成⾁末，肥⾁剁成⽶粒状，和以淀粉、⽔、酒、姜、葱汁拌匀，做成包⼦⼤⼩的⾁团，油锅稍煎⾄焦黄⾊，后放作料烩烧收汁。季市砧⾁外酥⾥嫩，油⽽不腻，夹在筷⼦上完整⽆损只晃不散堪称⼀绝。

2.季市⽼汁鸡。⽼汁鸡在明清朝代已⼩有名⽓，季家市⼈把⽼卤叫成⽼汁，取飞禽⾛兽⼊汁烧煮，既有野味、也破鲜味。这样，不断加原料，取百味⽽成⼀汁，才成⽼汁。⽼汁卤出来的⼟鸡外⽪脆嫩，鸡⾁酥⾹脱⾻。到季市作客，唯有⼀道⽼汁鸡⽅能体现主⼈的热情好客。

3.季市⼤炉饼。原来认为⼤炉饼是纯⾯粉做出来的，靖江⼥⼦说我外⾏了，是糯⽶粉加⾯粉混合⽽成的。所谓⼤炉饼是在炉⼦⾥烘烤出来的，炉⼦很简单，⼀只铁⽪⼤油桶割去盖⼦，内壁塘上黄泥即成。果⽊烤出来的烧饼最⾹，外⾯⾦黄酥脆，⾥⾯松软醇⾹，想吃甜的吃⾖沙馅的，想吃咸的吃猪油馅的。会吃的⼈连掉下了的屑屑都不放过，那是烧饼的灵魂，最⾹。

4.桑⽊桥⽺⾁。靖江有“三桥⽺⾁”之说，即孤⼭的桑⽊桥、新桥的太和⾼⼭桥、西来的⼟桥，尤以桑⽊桥⽺⾁最有名⽓。⽺是本地吃草长⼤的⼩⼭⽺，细嫩多汁，鲜⽽不膻，肥⽽不腻。桑⽊桥⽺⾁菜品覆盖⽺全⾝，滑炒⽺肝、碳烤⽺腿、⽩汤⽺头、孜然⽺棒⾻、酸汤⽺⾎肚、⽩切⽺⾁、红焖⽺⾁、明炉⽺汤、⼿抓⽺排……

5.蟹黄汤包。靖江蟹黄汤包⽪薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包的制作原料⼗分讲究，馅为蟹黄和蟹⾁，汤为原味鸡汤加猪⽪熬出的胶汤，制作⼯艺精妙绝伦。品尝汤包很有考究，轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。

1.肉元

外酥里嫩，油而不腻，夹在筷子上完整无损只晃不散堪称一绝。

2.老汁鸡

土鸡外皮脆嫩，鸡肉酥香脱骨。

3.大炉饼

外面金黄酥脆，里面松软醇香。

4.桑木桥羊肉

细嫩多汁，鲜而不膻，肥而不腻。

5.蟹黄汤包

皮薄如纸，吹弹即破。

6.马桥馄饨

7.长江三鲜

肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。

到此，以上就是小编对于靖江美食旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于靖江美食旅游的2点解答对大家有用。