屏边旅游美食(屏边旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屏边旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍屏边旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 屏边老猪脚做法？
2. 红河州十大名菜？
3. 马上要到红河学院读书了，蒙自都有些什么好吃的好玩的？

屏边老猪脚做法？

猪“脚”实为猪腿

　　屏边人把腌制出的猪腿叫老猪脚，老猪脚与大家熟悉的火腿外观相同，即腿脚相连。不过，这样的叫法更具有屏边特色，而且，屏边人在腌制猪腿时往往在选材上要老些，因为这样味道会更好。

　　　时间——烹制美食的最佳秘诀

　　从腌制到晾晒再到熏烤，每一个细节都要非常注意，尤其是熏烤过程，烤不好就会影响猪脚的存放时间和品质，猪腿的每个面都要熏烤发黄，时间烤长或烤短都不利保存。

　　熏烤后的猪脚放在屋内可存放一两年或三五年，时间越久，肉的油脂越少，肉的香味越浓。有些老猪脚即使已存放两年，虽然表面有些发黑，但里面的肉依然与生肉颜色无二，色泽鲜艳，肉丝清晰，而且还有一股清香扑鼻而来。

红河州十大名菜？

过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。

第二，元阳哈尼辣百旺。

第三，弥勒卤鸡拼盘。

第四，建水草芽席。

第五，石屏豆腐宴。

第六，弥勒火腿蒸乳饼。

第七，开远椒麻鸡。

第八，个旧红烧蹄髈。

第九，绿春芭蕉花炒豆豉。

第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。

马上要到红河学院读书了，蒙自都有些什么好吃的好玩的？

蒙自市是云南省红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。蒙自是云南建县最早的24个千年古县之一，清末民初曾是云南省对外贸易的最大口岸，当时云南80%以上的进出口物资通过蒙自转运。云南第一个海关、第一个电报局、第一个邮政局、第一个外国银行、第一条民营铁路、第一个外资企业、第一个驻滇领事馆、第一个火电站等诸多第一先后在这里产生。 蒙自吃、玩的地方也很多：

一、特色景点

1、碧色寨

碧色寨是蒙自草坝镇的一个火车站，北上可以去昆明，南下可以到越南。

1903年的时候，法国人撰取了滇越铁路的修建权和通车管理权，碧色寨作为滇越铁路上的一个小站，建筑具有浓厚的法国风情。电影《芳华》曾在此取景。

2、南湖

南湖是过桥米线的发源地，被称之为“小西湖”，每当茶余饭后，蒙自人都喜欢到南湖走一走。

3、西南联大旧址

抗日战争期间，清华大学、北京大学、天津南开大学三所著名学府组建而成的西南联合大学，迁往了昆明与蒙自，朱自清、闻一多等曾在这所学校教书育人。

西南联大旧址记录了师生们南迁到蒙自的历史，展示了老师和学生们的日常生活，生动还原了教室、宿舍等场景。

4、尼苏小镇

尼苏小镇是一座以当地文化为背景而建成的小镇，原住居民基本是彝族，也是蒙自彝族尼苏支系最大的聚集地，所以镇名叫做尼苏小镇。这里有彝族文化传习馆、尼苏美食、彝族服饰和饰品等，非常具有少数民族特色。

另外，还有历史博物馆、米线小镇等地方也值得一去。蒙自距离个旧、建水、屏边、河口等地方也比较近，各地游玩的地方也比较多。

二、本地美食

1、过桥米线

过桥米线是驰名中外的小吃，由汤、片、米线、佐料组成，滚汤上桌后，先把鸽蛋放入碗内，接着放生肉、熟肉，随后放各种蔬菜、佐料、米线。另外，蒙自本地的团山牛肉米线、土司宴等也比较具有地方特色。

2、年糕

蒙自年糕的制作的主材是糯米，一般做成碗状或者方形，有红糖味、玫瑰味等，可切成片状或者块状进行蒸、煮、烤、炸等。

3、石榴

蒙自新安所镇有万亩石榴园，石榴成熟之际，场面非常壮观。蒙自的石榴曾是2008年奥运会的专用果品，也曾获得各种大奖。石榴既可以直接食用，也可以用来制药、泡酒、榨汁等。

4、枇杷

蒙自市坐落在北回归线上，海拔高纬度低，常年阳光普照，雨水充沛，气候温和，当地独有的肥沃红土地，富含多种植物生长所需矿物质，所出产的枇杷品质好，甜度高，果香浓郁，从每年开春就天然成熟上市，是全国最早出产的枇杷品种。

还有更多好玩的、好吃的等你来发现，蒙自欢迎您！

到此，以上就是小编对于屏边旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于屏边旅游美食的3点解答对大家有用。