大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吾爱旅游美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍吾爱旅游美食的解答,让我们一起看看吧。
南瓜饼
一、原料:老南瓜300克,糯米粉500克,白糖100克,面包糠100克
二、制作方法:1.南瓜去皮切块蒸熟加入白糖放入糯米粉拌匀成团状
2.将糯米面团搓成条装下剂,揉圆后按成饼状沾上面包糠放入三成热油锅炸至金黄捞出即可
您好,我是喵喵cooking,很高兴回答这个问题。
做南瓜饼时,是不需要放水的,因为南瓜本身含有一定的水分,在蒸熟后,南瓜泥带的水分也比较多,在这分享一道【香煎南瓜饼】的具体制作过程,希望大家会喜欢,可以关注下我哦。
做南瓜饼时,很多人不知道该用面粉还是糯米粉,其实都可以,但是最好用糯米粉,因为面粉做出来的饼很硬,不软糯,而加了糯米粉的,更软糯,有嚼劲,吃起来更香。下面就一起看看看过程。
【香煎南瓜饼】
食材:老南瓜,糯米粉,白芝麻,奶粉,食用油,喜欢甜的朋友可以加点白砂糖。
步骤:
1.老南瓜削去外皮,切成小方块,也可以切成薄片,看个人喜好,切的越小越容易蒸熟。
2.蒸锅中加入适量的水,放上南瓜,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右,把南瓜蒸熟,具体的时间和南瓜块的大小有关,做相应的调整,蒸到用筷子能轻松的夹断南瓜就可以了。
3.蒸好的南瓜中锅中取出来,如果盘子里能明显看到到水分的话,把盘子倾斜,倒入多余的水分,然后把南瓜倒入大碗中,用勺子压成南瓜泥。水分太多的话,加入的糯米粉会多,做出来的饼南瓜味不够香浓。
4.往南瓜泥中加入适量的糯米粉、奶粉,奶粉大概就20克左右,提香。
5.糯米粉建议少量多次加入,最后揉到面团不沾手,就可以了。
6.把白芝麻倒在盘子里,南瓜面团揉成一个个大小尽量一样的圆形面团,放在芝麻上,用手掌轻轻摁压,两面均匀的沾上白芝麻,也可以用勺子底部去摁压。
7.热锅下油,油热后放入南瓜饼胚,小火加热,不要急着去翻动,每个饼胚中间要留一定的空隙,避免沾在一起。
8.大概2分钟后,煎到浅***时,翻面,煎另一面,记住全程都要小火加热,直到把南瓜饼煎熟。
9.煎好后,关火起锅,在盘子里可以垫上一层吸油纸,吸去多余的油脂,这样南瓜饼吃起来更香不油腻。
小贴士:
1.喜欢吃甜的朋友,可以在南瓜泥中加入适量的白砂糖一起搅拌。
2.做南瓜饼时,选择老南瓜,更香,甜度更高。
3.做南瓜饼时加入糯米粉,不加面粉,面粉做的饼硬,不软糯。
加入适量的奶粉,做出来的南瓜饼更香,没有的朋友可以不加。
喵喵cooking,美食原创作者,关注我,每天分享更多美食的简单做法,如果您也喜欢这道南瓜饼,请在文末给我点赞哦,收藏起来,转发和更多的朋友一起分享,还可以在评论区分享您的看法。感谢您的阅读,祝生活愉快。
1.南瓜去皮切块,上蒸锅蒸熟。
2.把蒸好的南瓜放到碗里压成泥,加入几勺白糖搅拌。等南瓜泥冷却到30到40度,不烫手即可。
3.加入糯米粉,和成团,滚成长条,揪成小剂子。压成饼
4.盘子里放芝麻,把南瓜饼两面粘上芝麻粒
5.电饼铛刷油,把粘了芝麻的南瓜饼放进去烙,烙至两面金黄即可出锅了。
注意一定要等南瓜泥冷却了再加糯米粉,不然南瓜饼不能成型,南瓜饼不用加水。
做南瓜饼一般是不需要加水的,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。如果加入面粉过多导致太干,可以加入适量清水即可。
南瓜饼的做法
1.把南瓜切块,然后去皮
2.将去好皮的南瓜切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。
3.把蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
4.将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。
5.直到和成南瓜面团,不沾手即可。
6.把面团分成若干小块,揉圆,压扁。
7.将其放进电饼铛煎熟。
8.金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。
还有一种做法就是油炸。上述方法一样。面团要先裹一层蛋液,再裹一层面包糠。下过炸到金黄
1.南瓜 2.玉米淀粉30g 3.豆沙 4.枸杞 5.白糖 6.糯米粉200g
1.将南瓜去皮切块 切的不要太大块哦
2.把切好的南瓜隔水上锅蒸熟
3.将蒸熟的南瓜捣成泥即可
4.成泥后加入白糖 根据个人口味加白糖哦
5.再加入玉米淀粉30g
6.糯米粉200g
7.将其揉成面团
8.包入豆沙
9.用牙签压成南瓜纹
10.插入枸杞
11.放入锅中蒸10分钟即可
12.蒸10分钟就可以拿出来吃了哦
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到此,以上就是小编对于吾爱旅游美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于吾爱旅游美食的2点解答对大家有用。
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