阿贵旅游美食(阿贵旅游美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿贵旅游美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阿贵旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 木薯粉可以做钵仔糕吗？

木薯粉可以做钵仔糕吗？

用料

水 350 克 木薯粉 250 克 材料二： 水 150 克 细砂糖 50 克 按喜好增减克重 材料三： 砵仔糕碗或者其他可以上锅蒸的模具 20个左右 绿豆蜜 适量 红豆蜜 适量 葡萄干 适量 植物油（没有味道的） 少量

做法步骤

步骤 1

材料一：350克的水和250克的木薯粉 材料二：150克的水和50克的细砂糖

步骤 2

把材料一的水和木薯粉用容器混合成粉浆.

步骤 3

用小锅或者奶锅将材料二的150克水和50克细砂糖煮化.然后关火.

步骤 4

关火后倒入四分之一混合好的粉浆.搅拌乳化后.再把剩下的粉浆倒入奶锅搅拌均匀.

步骤 5

用你吃奶的劲使劲搅拌.搅拌均匀的粉浆呈半熟状.这个样子做出来的粉浆在蒸的时候才不会沉底.（黏点或者稀点都行.因为和熟粉浆混合后的粉浆.都是半熟的.不会有粉浆沉底的情况）

步骤 6

模具抹少量的油.这个样子在吃的时候方便取下来.如果你觉得粉浆很黏的话.可以把粉浆装进裱花袋.挤入模具里面.每个装八-九分满.也可以直接用汤勺.在舀的时候旋转勺子就很轻松的舀起来了.

步骤 7

自己喜欢吃的东西可以先放进模具里面.也可以放在粉浆上面. 放好之后.震几下模具.或者轻轻摇一摇模具.让粉浆均匀的装满整个碗.

步骤 8

配料可以放绿豆.红豆蜜.或者山楂糕.也可以像我一样放葡萄干也行.看个人喜好.

步骤 9

冷水大火上锅蒸十分钟左右.如果是透明状.就说明已经蒸好了.如果还有白色粉浆的话.就再整几分钟就可以了.

步骤 10

蒸好之后放凉吃更有口感.更有嚼劲.热的吃也不错.只是要软一些.吃之前用牙签或者叉子从碗边绕一圈.

小贴士

红豆和绿豆我是提前煮好的.也可以在网上买现成的.如果自己煮的话.要提前泡一晚上.第二天和冰糖一起煮.😂分开煮哦.煮的时候可以尝试豆子煮耙没有.不要煮太烂了.本人是新手.所以觉得不清楚的地方.可以问我.勿喷

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

木薯粉可以做钵仔糕吗？

当然可以哟！

往常我们都是在甜品店、街头小吃才能吃到的钵仔糕，也是很多伙伴童年记忆中的美味，我个人也非常喜欢！

其实钵仔糕这款美食，在家完全可以自己制作，材料简单易得、做法简单快手，下面Vivi就分享一下做法，喜欢的伙伴赶紧拔草吧！

水晶钵仔糕

食材：

木薯粉：200g，

澄粉（小麦淀粉）：50g，

白砂糖：100g，

水：400ml，

蜜红豆、蔓越莓、葡萄干等 适量，

食用油（刷模具）：少许。

制作步骤：

1、将木薯粉、澄粉混合，把200ml水慢慢倒入进去，一边倒入一边搅拌，直到水和粉完全混匀，无干粉状态即可。

2、将剩余的200***烧开后加入白糖，煮至白糖完全融化。

3、先将一勺粉浆加入糖浆中混合，再将糖浆倒入剩余的粉浆中，一边倒一边不停的搅拌至完全混合。

4、在制作钵仔糕的模具或者小碗里刷上一层薄薄的油，方便脱模。

5、将做好的钵仔糕粉浆倒入模具中，在模具底部放入各种喜欢的馅料，比如蜜红豆、蔓越莓、葡萄干等，也可以放入切成小块的水果，按照个人喜好来添加即可。

6、将模具放入蒸锅内预热，冷水上锅大火烧开至上汽即可。

7、将粉浆倒入模具，转中火蒸15分钟即可，至钵仔糕粉浆完全凝固，而且变透明即可。

8、室温放凉，用竹签在钵仔糕模具边缘轻轻划一圈即可脱模。可以用竹签把钵仔糕签起来吃哟，是不是很有童年的感觉！

相信钵仔糕也是很多伙伴童年的回忆，做法方面真的是很简单，最后还是有几个小Tips分享给大家，希望大家都能一次做成功哟！

Tips：干货看这里！

1、粉浆的比例很重要，这里澄粉：木薯粉：水=1：4：4；经过测试这个比例做出来的口感还是很不错的。

2、没有钵仔糕模具的伙伴，使用任意耐热的模具即可，比如陶瓷碗、耐高温玻璃碗、保鲜盒、做蛋挞的不沾模具、一次性铝箔模具都可以，小巧一点的更佳，方便拿取和分享！

3、蒸的时间和模具大小深度都有关系，模具越大越深，需要蒸的时间越长，熟没熟看状态，不看时间！粉浆完全凝固、完全变透明即为熟。

4、模具上预先涂抹少量油脂，方便蒸熟以后脱模，成品还是有一点黏性的。

这款美味又简单的“水晶钵仔糕”做法和技巧就介绍到这里了，成品q弹美味，晶莹剔透，喜欢的伙伴不要错过哟！

伙伴们在制作中如有任何问题，都欢迎随时沟通交流！欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

其实木薯粉可以做的美食真的很多，比如说我们喜欢的芋圆、珍珠都是使用木薯粉制作的，它制作的美食都有q弹的口感，真的是俘获了很多小伙伴的心。我的头条号也分享了用木薯粉制作的芋圆烧仙草的做法、黑糖脏脏茶的做法，喜欢的伙伴欢迎移步“文章”一栏查看！

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木薯粉当然可以做钵仔糕，而且还能够做出非常美味的钵仔糕。不但如此，用木薯粉制作钵仔糕的方法并不复杂，而且还有些简单呢！下面，我就将相应的方法分享给你！

原料：木薯粉、澄面粉、白糖和水适量。

具体做法：

1.把适量的澄面粉加进木薯粉里面，先不加水搅拌均匀。

2.之后用白糖煮水，把白糖煮融化就可以，然后用糖水来搅和木薯粉，搅拌到没有生粉的就可以了。

3.之后哪一些小容器装着面糊就可以蒸熟了，都不需要什么复杂的步骤的。

4.但是蒸之前，你可以在小碗里加上一些水果粒，或者是玉米粒的，这样吃钵仔糕就会有不同的口感。

5.或者是加点桂花碎，就算什么都不加，只要够甜就已经很好吃了。

这就是我对你问题的回答，希望你也可以做出美味的木薯粉钵仔糕。欢迎关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，获取更多更好的美食经验和信息哦！！！

到此，以上就是小编对于阿贵旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿贵旅游美食的1点解答对大家有用。