大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于内蒙美食旅游的问题,于是小编就整理了5个相关介绍内蒙美食旅游的解答,让我们一起看看吧。
我是河北张家口坝上人,我所在的城市曾经叫做察哈尔,也短暂的做过内蒙古自治区的首府,所以无论是在地理位置上,还是地方方言上都与内蒙古相近,尤其是在饮食方面,更是源自一脉,再加上家中亲戚居住内蒙古呼市、包头、锡盟的很多,所以对内蒙的面食很有发言权。
莜面
这个是内蒙古呼市到锡盟一带,山西北部,张家口地区人们最常吃的面食了。
莜面是要由莜麦磨粉而成的,莜麦是裸燕麦,也是近几年渐渐被人们所熟知的一种健康食品。莜面的形式有很多种,最常吃的是:莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饺子、莜面山药鱼、莜面傀儡等。无论莜面的哪种做法,都需要经过“三熟”的工序。一熟是指莜面脱籽后磨粉前要先炒熟;二熟是指和莜面的时候要用开水;三熟是指把莜面蒸熟上桌。
吃莜面需要蘸汤汤,常见的汤汤有:羊肉蘑菇汤、雪里蕻山药汤、鸡蛋羹汤和各种凉拌汤。只要你不是很讲究,任何熬菜、凉菜都可以用来当做莜面的蘸料使用。
莜面初吃时口感不佳,属于慢热型选手。我儿时也不喜吃莜面,随着岁数的渐长,慢慢爱上了吃莜面。这东西一旦爱上了,就总想吃,吃莜面上瘾。
荞面的各种制品
荞面和莜面一样,属于高寒地区的作物。这个大家应该不陌生,荞面饸烙在许多地区都有,在内蒙地区还流行一种荞面碗托,属于凉拌面类。
碗托怎么制作我也知道的不详细,因为大家都是在外卖买。买来一个碗托,用叉丝器搓成丝状放入碗中,倒上酱油、醋、咸盐,切点黄瓜丝搅拌均匀,再来上一勺炸好的辣椒油,配点香菜,即可当菜,又可当饭,实在是不可多得的美味。
荞麦还可以做成荞麦粉条,与土豆粉、红薯粉相似,只是不那么耐煮。
白面类的油炸食品
内蒙一带有两种白面做的油炸食品,一个叫“果蛋子”,一个叫“个夹子”,也叫“粿条”。其形状类似油布袋和江米条,只不过内蒙这边是在炸熟后把白糖裹在外面。
清晨吃早饭,煮上一锅奶茶,一家人围坐桌前,在奶茶中来点黄油、撒点炒米,就着果蛋子和粿条边吃边聊天,没肉也欢喜。
呼市那边还流行焙子和烧麦。烧麦现在在全国都可以吃到,焙子就只有在呼市一带才有了。焙子更像是一个厚厚的糖饼,咬一口又宣又带点脆,中间还有糖的汤汁,吃起来甜美异常,还扛饿。
内蒙古自治区面积大,口味不一,面食种类繁多,我仅就熟悉的向大家做个介绍。欢迎大家补充。
作品均为原创。
食而知味,正念知心。请关注申知味。
说起内蒙美食,实际各有各的理解,我从小生在内蒙,且在呼和浩特附近,作为首府边上向来会聚拿各种美食。一荞面饹乐,二手切面,三莜面,四羊杂碎,当然还有手把肉等大餐,有机会你可以尝尝烩菜,烩面,山药鱼等
内蒙古有很多好吃的面食:
一、烧麦,内蒙古的烧麦一斤要200元左右,吃的时候要按“两”点,不能按斤买,因为是按照皮子的重量算的,一个成年男人吃二两就很饱了。不同于南方烧麦,内蒙古烧麦的馅没有糯米,放的就是肉!经典烧麦就是羊肉大葱的!
二、焙子,bei(二声),焙子是内蒙古一种常见的面食,如同烧饼,早午晚餐都可以吃!内蒙人从小就开始吃焙子,经常去了外地因为发音闹笑话,比如去了北京也会指着北京的火烧说来两个焙子,老板一般都会懵逼一样的告诉你我们这里不卖“被子”。
三、对夹,对夹是赤峰特色美食,很多人把赤峰对夹和肉夹馍傻傻分不清,现在我告诉你,对夹用的是酥皮饼,夹的是熏肉,不浇汁;肉夹馍用的是发面饼,夹的是炖肉,浇肉汁;
四、莜面,莜面其实就是裸燕麦的另一种形式,平常大家是以燕麦片的方式吃的,莜面做法多样,有莜面鱼鱼、莜面顿顿、莜面条条、磨擦擦、莜面饺子等做法,深受当地人喜爱。
五、荞面饸饹,用饸饹床把荞面团压成面条状下入锅内,配上羊肉臊子,是很多人喜爱的食物。
今天小编给你们推荐一下有名的蒙古面食。
焙子
焙子是呼和浩特特有的小吃,是***面点名品。焙子喷香耐饥,便于携带,易于消化又经济实惠,焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是***面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛,最经常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。焙子做最好的多为***人。他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽,一会儿揉一会儿擀,不时添加佐料,一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位,那和面的拍打声、擀杖的击案声,那手舞足蹈极富节奏感的劳作,仿佛是一位资深音乐***在指挥一支交响乐团。
焖面
焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。焖面所用的面,有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜,才够美味。焖算是此面的加工方法,味道超级好吃,说到这想起妈妈给我做的焖面了,味道超级棒!
莜面饸饹面
莜面用水搅匀揉好,揪成小剂放在特制案板上,用手紧推成形如牛舌的薄面片,再用食指将面皮搭上,卷成中间空的小卷,竖于蒸笼里蒸熟即成。吃时浇羊肉,配以香菜、粉丝、辣椒、芝麻酱等。色泽土黄,性寒,吃着筋利,香醇可口,耐饥。
呼市羊肉烧麦
1.准备食材,盐,香油,生抽酱油,葱,姜碎,白胡椒粉,提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。2.把羊肉馅,葱,姜碎,白胡椒粉,生抽酱油,香油,盐一同放入碗中,用筷子搅拌均匀。3.然后分多次加入少许花椒水,顺时针搅拌上劲4.羊肉馅很滋润,放一般备用。5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中,温水备齐。6.然后分次加入温水,用筷子和絮状。7.在和成光华面团,软硬度跟平常饺子面差不多就行,松驰半小时在用。8.松弛到位揉成长园条。9.揪岀数个小面挤。10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周,行成裙边就行了,烧麦皮完成。12.这时取个烧麦皮,放入适量羊肉馅。13.虎口捏合中腰,多余裙边自然行成裙褶。14.这就是想要的效果,烧麦生胚完成,像花一样漂亮,上边裙褶像自然胜开一样。15.完成烧麦生胚制作,切碎少许胡萝卜碎,点缀烧麦上,然后放入蒸屉上,锅中放入清水,水开后盖上盖,高火蒸5-8分钟即可。
16.熟后开盖迅速拿出,防水蒸汽把烧麦底塌破了。17.装盘享用,薄皮大馅香香哒。18.摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦,不仅漂亮而且看着就很有食欲
包头市昆区包百乌兰道美食街,有一家陕西人做的南泥湾香菇面,汤真是一个鲜香,丸子香酥有味,面条筋道爽滑,几个朋友逛街时偶尔尝试了一下,一发不可收拾,连着几天,天天吃香菇面。要命的是这次吃饱,等到快饿的时候,第一个就想到香菇面。
上网查了一下,香菇面的发源地在延安南泥湾,是一个军厨,广东人,跟王震将军到南泥湾参加大生产运动。因为吃不惯北方食物的干、硬,就拿香菇、小鱼、虾皮代替海鲜做广东面的浇头,配合陕西面的筋道,创造出南泥湾香菇面,现在香菇面在延安大街小巷都是,成为了地方品牌的陕西面食。
昆区包百乌兰道美食街这家南泥湾香菇面,是延安人带延安的香菇面大厨,根据口味判断应该算地道的延安味吧。反正适合我们哥几个口味。
味道正不正,每个人都有自己的标准,那就去尝尝,说出你的感受。
内蒙古草原肥沃,牛羊成群,如果从城市出发踏入草原,眼界一下开阔起来,心情也变得豁然开朗。
那里蓝蓝的天空上白云朵朵,成群的马儿,羊儿,还有老牛,都不怕生,跟着你车前车后的散步,叫你又高兴又无可奈何:想和它们亲近又怕撞上它们。
这里早上一般就是大肉包子,在来壶奶茶。包子有牛肉的羊肉的,一般都吃羊肉的,那可真是真材实料啊,咬一口满嘴流油,那叫一个香!
要么就来屉烧麦,也是羊肉的,同样用料十足的大馅,同样吃的满嘴流油。
是不是担心腻了?别怕,喝口奶茶,飘着一层奶油的奶茶咸咸的,喝了立马解腻,混合着奶味,还有苦荞茶的味道,香香的、咸咸的,叫你喝了就忘不了。
回家还想喝怎么办?带块奶豆腐吧,买些苦荞茶自己熬吧。奶豆腐是正儿八经的奶做的豆腐,加上苦荞茶熬就可以了吗?不行,还得加奶皮子,黄黄的奶皮子放上一点点,才是真正的奶茶。但有奶豆腐和苦荞茶就蛮好喝了!讲究太多回来就喝不上了!
中午来份手把肉吧!草原长大的小肥羊做成的手把肉,肥瘦相间,虽然没有太多调料烹制,但正好保留了羊肉原有的香味,入口绵软,一点也没有难闻的那种膻腥味。
忍不住再来份大肉饼,实实在在的肉饼,一个字,香!两个字:香香!三个字:还是香!
想喝酒就来瓶当地草原白吧,草原的烈酒全是纯粮烧制,御寒佳品。喝口吧,酒在嗓子眼打了个转,下到胃里,那叫一个舒服!真应了大口吃肉大口喝酒那个景了。
吃饱喝足,该带点当地特产了,那就牛肉干吧!各种形状的牛肉干应有尽有,对了,除了奶豆腐还有奶茶粉,一冲就能喝的那种。写到这里心里有一股冲动:我想把草原带回家!
内蒙的美食文化实实在在的印在每个去过的游客的心里,给大家介绍了这一片段,只是表面文章,具体内蒙的美食有多少,还需要去深入了解。
那让我们去内蒙吃蒙餐吧!
内蒙古有很多好吃的面食:
一、烧麦,内蒙古的烧麦一斤要200元左右,吃的时候要按“两”点,不能按斤买,因为是按照皮子的重量算的,一个成年男人吃二两就很饱了。不同于南方烧麦,内蒙古烧麦的馅没有糯米,放的就是肉!经典烧麦就是羊肉大葱的!
二、焙子,bei(二声),焙子是内蒙古一种常见的面食,如同烧饼,早午晚餐都可以吃!内蒙人从小就开始吃焙子,经常去了外地因为发音闹笑话,比如去了北京也会指着北京的火烧说来两个焙子,老板一般都会懵逼一样的告诉你我们这里不卖“被子”。
三、对夹,对夹是赤峰特色美食,很多人把赤峰对夹和肉夹馍傻傻分不清,现在我告诉你,对夹用的是酥皮饼,夹的是熏肉,不浇汁;肉夹馍用的是发面饼,夹的是炖肉,浇肉汁;
四、莜面,莜面其实就是裸燕麦的另一种形式,平常大家是以燕麦片的方式吃的,莜面做法多样,有莜面鱼鱼、莜面顿顿、莜面条条、磨擦擦、莜面饺子等做法,深受当地人喜爱。
五、荞面饸饹,用饸饹床把荞面团压成面条状下入锅内,配上羊肉臊子,是很多人喜爱的食物。
地道武川人。虽离开家乡已经数十年,但聊内蒙西部面食,自我感觉很有发言权。
1,土生土长的面食当数莜面衍生出的各种美食,如煮鱼子,拿糕,块磊等和焙子及其家族,如背锅子。
2,引进并发扬光大的有,刀削面,以及其支脉回勺面。
3,焖面也当之无愧
包头市昆区包百乌兰道美食街,有一家陕西人做的南泥湾香菇面,汤真是一个鲜香,丸子香酥有味,面条筋道爽滑,几个朋友逛街时偶尔尝试了一下,一发不可收拾,连着几天,天天吃香菇面。要命的是这次吃饱,等到快饿的时候,第一个就想到香菇面。
上网查了一下,香菇面的发源地在延安南泥湾,是一个军厨,广东人,跟王震将军到南泥湾参加大生产运动。因为吃不惯北方食物的干、硬,就拿香菇、小鱼、虾皮代替海鲜做广东面的浇头,配合陕西面的筋道,创造出南泥湾香菇面,现在香菇面在延安大街小巷都是,成为了地方品牌的陕西面食。
昆区包百乌兰道美食街这家南泥湾香菇面,是延安人带延安的香菇面大厨,根据口味判断应该算地道的延安味吧。反正适合我们哥几个口味。
味道正不正,每个人都有自己的标准,那就去尝尝,说出你的感受。
我是河北张家口坝上人,我所在的城市曾经叫做察哈尔,也短暂的做过内蒙古自治区的首府,所以无论是在地理位置上,还是地方方言上都与内蒙古相近,尤其是在饮食方面,更是源自一脉,再加上家中亲戚居住内蒙古呼市、包头、锡盟的很多,所以对内蒙的面食很有发言权。
莜面
这个是内蒙古呼市到锡盟一带,山西北部,张家口地区人们最常吃的面食了。
莜面是要由莜麦磨粉而成的,莜麦是裸燕麦,也是近几年渐渐被人们所熟知的一种健康食品。莜面的形式有很多种,最常吃的是:莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饺子、莜面山药鱼、莜面傀儡等。无论莜面的哪种做法,都需要经过“三熟”的工序。一熟是指莜面脱籽后磨粉前要先炒熟;二熟是指和莜面的时候要用开水;三熟是指把莜面蒸熟上桌。
吃莜面需要蘸汤汤,常见的汤汤有:羊肉蘑菇汤、雪里蕻山药汤、鸡蛋羹汤和各种凉拌汤。只要你不是很讲究,任何熬菜、凉菜都可以用来当做莜面的蘸料使用。
莜面初吃时口感不佳,属于慢热型选手。我儿时也不喜吃莜面,随着岁数的渐长,慢慢爱上了吃莜面。这东西一旦爱上了,就总想吃,吃莜面上瘾。
荞面的各种制品
荞面和莜面一样,属于高寒地区的作物。这个大家应该不陌生,荞面饸烙在许多地区都有,在内蒙地区还流行一种荞面碗托,属于凉拌面类。
碗托怎么制作我也知道的不详细,因为大家都是在外卖买。买来一个碗托,用叉丝器搓成丝状放入碗中,倒上酱油、醋、咸盐,切点黄瓜丝搅拌均匀,再来上一勺炸好的辣椒油,配点香菜,即可当菜,又可当饭,实在是不可多得的美味。
荞麦还可以做成荞麦粉条,与土豆粉、红薯粉相似,只是不那么耐煮。
白面类的油炸食品
内蒙一带有两种白面做的油炸食品,一个叫“果蛋子”,一个叫“个夹子”,也叫“粿条”。其形状类似油布袋和江米条,只不过内蒙这边是在炸熟后把白糖裹在外面。
清晨吃早饭,煮上一锅奶茶,一家人围坐桌前,在奶茶中来点黄油、撒点炒米,就着果蛋子和粿条边吃边聊天,没肉也欢喜。
呼市那边还流行焙子和烧麦。烧麦现在在全国都可以吃到,焙子就只有在呼市一带才有了。焙子更像是一个厚厚的糖饼,咬一口又宣又带点脆,中间还有糖的汤汁,吃起来甜美异常,还扛饿。
内蒙古自治区面积大,口味不一,面食种类繁多,我仅就熟悉的向大家做个介绍。欢迎大家补充。
作品均为原创。
食而知味,正念知心。请关注申知味。
1烤全羊是内蒙古最具体是的风味菜肴。其实之前都是烤全羊的,后来演变成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴。以整只羊后腿为原材料,先腌制,然后慢慢烘烤,在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿,不仅外形美观,有食欲,颜色褐红,外表金黄油亮。肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一
2、奶酪 内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种,一种是生奶酪,一种熟奶酪。两者工艺不同,功效也不同,生奶酪是多大是放在行囊中,备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食,是把奶酪风干以后食用的,其口味酸甜,耐储存。
谢。去过四子王旗、达茂旗旅游,七月份最好时光,一望无际郁郁葱葱的草原,朵朵白云飘浮在蓝天中、千变万化。对于久坐办公桌的人来说,真是太暢亮了!手扒肉、奶食品、野葱、野蒜、草地么菇、马奶酒、让你彻底放松心情、把烦惱与疲惫抛的一干二净。
这里手扒肉非常鲜美、一把盐、原汁原味、越吸越香、一言难尽。在新疆也吃过手把肉、味道是另一种鲜美、各有不同。但蒙古族和新疆少数民族都能歌善舞,让人陶醉!过分的祝酒歌把人灌倒了、注意啊友们、千万注意礼节、别出洋相!笑。哈哈哈。
答,我是个内蒙人,也知道手把肉好吃,但是,在好吃,我也不去旅游景点吃这一顿手把肉,原因是贵,并且能贵出非景点的二三倍还多!
在内蒙古的各旗县,或各个城市,只要你走到不管是什么地方,牛羊肉有的是,而且还比内地各省便宜不少,同样,味道还是一流,问题是,现在的草原,以经𣎴是过去的草原,开设旅游景点,那也是为了增加牧民们的生活收入问题,关健是吃食的价格也有了相应的提高,打个比方,头四年,我在西乌𣄃的𣄃县里,五个人吃了一大盆羊棒骨,当时只花了八十多元,最后五个人还没有全部吃完,如果说去旅游景点,这八十元钱的羊棒骨,那真是毛毛雨了,恐怕是八百元钱也吃不上这一大盆羊棒骨。
不过,总体来说,旅游,游的就是个心情,看的就是个风景,内蒙古大草原的好处就是,天蓝,地绿,人少,安静,而这种独特风貌也是内蒙古的特有条件并人文地理环境!
内蒙古草原的手扒肉特别好吃,是纯天然的,来内蒙古旅游的人,都想尝一尝手扒肉。
这里的手扒肉是非常美味的,因为羊都是吃天然草长大的。
手扒肉是内蒙古家乡的特产,也是人们的家常便饭了。
生活在内蒙古的人,早晨就是习惯的喝早茶,早茶特别丰盛的。(有手扒肉,各种奶食品,还有炒米拌嚼可特别的好吃,让你回味无穷。)
这里的蒙古人非常热情,进了她家都会给你亲自烧奶茶,端上手扒肉,还有各种奶食品,其次还会给你敬马***酒品尝,还会给你跳一曲蒙古舞蹈。
想来草原旅行的人,必须掌握时间,最好的季节是在7月份和8月份,这个时候的小草有雨的滋润都长高了。
这个时候的手扒肉也是最好吃又特别的香。
感谢邀请!
如果让我来回答的话,那么当然是好吃了,毕竟我就是内蒙人,所以对于我们来说,手把肉那绝对是一道美食,毕竟是一方水土养育一方人,常年生活在内蒙古草原,所以对自己家乡的美食还是非常喜欢的。
但我们口中的美食,并不是所有人都会喜欢,手把肉,毕竟属于是一种非常原生态的食物,不经任何调料调味,只用清水炖制而成,在食用的时候,只需蘸上盐或者是韭菜花即可,所以有很多内地来的朋友们很不习惯这种口味,毕竟羊肉本身还是带有一定的膻味儿的,我们蒙古的羊肉非常好吃,膻也不是那么大,如果你来内蒙古草原做客的话,不妨可以品尝一下我们的特色手把肉,也许你还会喜欢上手把肉,这都是有可能。
其实我们出门旅游,尽可量多的去品尝当地的特色美食,哪怕这些地方美食不是你喜欢的口味,但是我们也可以去品尝一下,这样也可以丰富我们的阅历,增加我们对美食的理解程度,好吃的美食不是听别人说的,而是用自己的味蕾去感受的,只有自己亲身感受到了,才是最真实的。所以,想知道手把肉到底好吃不好吃?那么就欢迎您到内蒙古草原来做客,亲自品尝一下美味的手把肉吧。
我是明泽美食感谢大家阅读本文如有不足之处请在下面留言哈
还行,这和个人的口味分不开,各地对羊肉的烹饪方法不同,味道也不一样。就拿右玉的盐煎羊肉来说是我的最爱。其实内蒙的手把羊肉和右玉的盐煎羊肉做法差不多,一、切的块大小不一样,手把的块大,盐煎块很小;二、手把肉熟了,锅里汤还挺多,吃一块捞一块。盐煎肉熬完汤放入葱段爆香出锅;三、两种方法都是整个羊肉,手把羊肉在汤锅放适量盐,炖熟为止。土种右玉羊是大尾巴,先把尾巴切碎,放锅里,炒出羊油,油杂变微黄捞出,再放入羊肉翻炒,这样做会锁住羊肉的水份,入水、入盐炖熟且无汤;四、手把羊肉从汤中捞出,放盘里,人手一把小刀,用小刀割着吃。盐煎羊肉放盆里,是小块是用筷子挟着吃。晋、陕、蒙以肥酒大肉为敖,尽显出粗野、豪放的特色。
内蒙古特产小吃有很多,以下是一些常见的:
1. 烤羊肉串:内蒙古以牛羊产业发达,因此烤羊肉串成为了当地的特色小吃,有鲜嫩多汁的口感。
2. 炖羊肉:内蒙古的炖羊肉以红烧为主,一般会加入大葱、姜片、料酒等调料,煮至肉质酥烂,鲜香美味。
3. 锅包肉:类似于东北的锅包肉,但内蒙古的锅包肉调料更加重口味,一般会用牛肉或猪肉来制作。
4. 手抓羊肉:内蒙古草原上的著名小吃,将羊肉切成薄片,然后用手直接取用,配上蒜泥、香菜等调料,非常美味。
5. 乳制品:内蒙古的乳制品非常有名,如奶茶、奶酪、酸奶等。特别是内蒙古的奶茶以浓郁的香气和细腻的口感受到广泛喜爱。
6. 白肉饼:一种类似于肉夹馍的面食,内馅用猪肉制成,搭配上面皮烙制而成,口感松软,非常好吃。
7. 土豆糕:土豆糕是内蒙古传统的小吃,主要用土豆和面粉制成,口感细腻,有点类似于糯米糍。
以上是一些内蒙古的特产小吃,当然还有其他一些特色小吃,如米馔、糖饽饽等,每个地区和族群都有各自的独特小吃。
到此,以上就是小编对于内蒙美食旅游的问题就介绍到这了,希望介绍关于内蒙美食旅游的5点解答对大家有用。
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