美食旅游文献(美食旅游文献综述)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食旅游文献的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食旅游文献的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州美食历史文献？
2. 介绍安阳美食参考文献？
3. 有哪些跟美食有关的小说或者散文值得推荐？
4. 中国古代的饮食朴素简陋，那么真正意义上的色香味俱全的中华美食是什么时候出现的？

兰州美食历史文献？

牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔

介绍安阳美食参考文献？

安阳美食有:道口烧鸡，老庙牛肉，牛屯火烧，粉浆饭，三不沾，血糕，灌肠，皮渣，水煎包等等。

道口烧鸡，安阳传统美食，肉质细嫩，味道鲜美，并且烧鸡的形状像元宝寓意好。

老庙牛肉，安阳传统美食，鲜味美，营养丰富，口味独特。

牛屯火烧，安阳特色美食，外焦里嫩，油而不腻，备受顾客青睐。

有哪些跟美食有关的***或者散文值得推荐？

有哪些跟美食有关的***或者散文值得推荐？

我是文化领域创作者森屿屿，很高兴回答这个问题。

看到美食类的***能想到很多作品，但如果想要满足题者的需求能开阔眼界了解世界各地美食，我想到了《中国食辣史》这本书

• 提起美食类***，能想到的有很多，比如：陈晓卿的《至味在人间》，袁枚的《随园食单》，虞宗的《食珍录》，陶谷的《清异录》。这些古今的美食著作除了能让我们知道一些曾经流行的吃食之外，更是一种了解饮食背后文化的一种方式

这些书籍除了介绍美食，其实也从侧面反应了当时社会的经济文化水平，可以说不同时期的饮食都是具有当时社会的文化经济烙印的，我们在了解过去的饮食的同时也是了解传统文化继承传统文化的一种表现。

• 尽管前面提到很多古老的关于美食的文献，但我国对于系统描述饮食的文献却是寥寥无几，而《中国食辣史》的作者排除万难终于写出了一部关于辣椒是如何传入中国，并逐渐的被国人引进食谱中的过程进行了乡试的描述，这更像是一种不同文化碰撞融合产生中国特有的食***化

不同于其他美食***或者散文的简要介绍，这本书的意义在于它清晰的告诉我们出现在我们食谱中百年之久的辣椒征服中国食客味蕾的进击史。这本书不单纯讲述辣椒，也不是一味的介绍和辣椒有关的菜肴，而是深刻的描写了辣椒征服中国人味蕾的过程，怎么由一个外来物种取代本土辛辣食材而霸于榜首。所谓一方水土养育一方人，一个外来物种如何在异国他乡安身立命，重点是要有能融入本土文化的本领，而辣椒做到了，事实证明它也做的非常好。

个人认为如果不是烹饪美食的爱好者，了解一个物种诞生和兴起的渊源远比单纯描写美食要有趣的多，因为这背后支撑它的是悠久的历史文化。

但如果想要特别契合题主想要开阔眼界了解世界美食的目的，我认为看相关的饮食纪录片会更加符合需求

• 提起美食多数人会想到爆火的《舌尖上的中国》系列，不仅征服了中国人，甚至外国人都被吸引，这也是中国悠久饮食文化的魅力

如果喜爱美食其实远不止这些，在***播放***上随便一搜都能看到许多记录各地饮食文化的纪录片，如：《寻味顺德》，《一城一味》，《中国美食探秘》，《味道云南》等都是记录我国各地不同的饮食文化，其实还是相当有趣的，在了解不同地方的美食同时还能学到很多地方不同的风土人情。

• 俗话说：民以食为天，食物不仅是裹腹的身体必需品，食物的发展和更替更是人类文明的更替史

小小的一个食物原料到走上餐桌，经历的除了时间更是不同地区人们对生活的态度，一顿饭里包含了生命的兴起到最终的落幕，看似不起眼却又蕴含很多道理。人生百味全部蕴含在滋养我们生命的食物里。

写美食散文写得好的有很多，文人中以梁实秋、汪曾祺最为著名。另外，喜欢上海风味的朋友不可不看作家沈嘉禄及孔明珠的美食散文。

完全以美食为主题的著名***不多，写的较详细的有《红楼梦》。另外在一些外国名著中也可读到一些与美食相关的文字，如德国君特•格拉斯，英国奥斯汀，俄国果戈里等都在其作品中对美食有生动地描述。法国大仲马还写有专门的美食书。许多作家本身就是老饕、美食家，所以写美食真的是小菜一碟！

中国古代的饮食朴素简陋，那么真正意义上的色香味俱全的中华美食是什么时候出现的？

应该说真正意义上的色香味俱全的中华美食的技艺是什么时候出现的。

美食本身并没有严格意义上的朴素和华美之分。

古之帝王，皆食五谷杂粮，而平民百姓之所以品尝不到，多数是因为用料的考究是大众无法严格按照制作程序循规蹈矩。而后太多的中华美食在坊间流传是人们找到了可以替代的廉价食材，技艺得到流传，人们或口口相传，或典籍传承，通过逐渐的改革创新，慢慢融合成为中华美食万家齐放的繁荣景象。

回归到问题上来，清朝中晚期，康熙皇帝推崇满汉一家开始，各种菜系都得到了大规模的发展，博***众长，才有中华美食的现在。

一直到明代以前，距今也才几百年吧，没有辣椒，玉米，花生，番茄，西葫芦，土豆，等等等等。还有很多水果也还没出现。十六世纪左右土豆传入，导致清朝人口大增，土豆容易种植，产量又高，可以当主食养活更多人口。至于调料，味精没有，盐是粗盐，很粗很粗。白砂糖没有，红糖很贵。

唐代开始中国进入一个世界中心时代，各国的美食流入中原，美食文化开始流行。加之唐代国家安定，国民富裕，又有诗圣、酒圣，李白、苏轼等文人都是美食家，进而关于食物的文献也越来越丰富。

谢邀，商纣王时就有肉林酒池，《周礼》中就有王侯的膳食标准。穷奢极欲对于权势者源起很早。美食也相应而生，帮助商汤夺取夏朝天下的伊尹就是一个厨师，做得一手好汤。孔子云，食不厌精，脍不厌细，老子讲五味令人口爽，可见春秋时人们对美食的追求己到了沉迷的地步。

中国古代***饮食一向讲究，民间百姓来说会比较朴实，一开始更注重原材料，慢慢的消费升级，对色香味都有了更多的要求，到现在，包括对空间文化氛围的打造也是提升很多，中国饮食文化源远流长，烹饪手法也是世界文明

到此，以上就是小编对于美食旅游文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食旅游文献的4点解答对大家有用。