屏南旅游美食街(屏南旅游美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屏南旅游美食街的问题，于是小编就整理了3个相关介绍屏南旅游美食街的解答，让我们一起看看吧。

1. 屏南特色小吃排行榜？
2. 屏南的特色小吃有哪些？
3. 屏南特色菜有哪些？

屏南特色小吃排行榜？

屏南特产一:鸳鸯面 鸳鸯面是福建屏南的特色小吃,其实就是苦槠面,其制作工艺比较复杂,选用苦槠面,干果为主要原料。

屏南特产二:际头扁肉 际头扁肉是福建屏南的和传统特色小吃,其制作方法非常精细,选用馄饨,扁肉皮,面粉,肉泥为主要原料。

屏南特产三:一捧雪 一捧雪是福建屏南的特色小吃,其制作工艺十分精细,选用地特产美容豆,蒸熟糯米作皮。

屏南的特色小吃有哪些？

屏南县美食有淡糟方肉、米烧兔、漈头扁肉、屏南糍粑、鸳鸯面、芋头面等。

1、淡糟方肉：***用上乘五花肉闷制而成，色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴，让人垂涎欲滴。

2、米烧兔：以兔肉、大米为主料熏烤而成，清甜的肉香渗着浓浓米香，是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的佳肴。

3、漈头扁肉：源自屏南县的漈头村，用传统的烹饪技术制作而成，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧、滑润，拌入多种佐料，食之满口生香、别具风味。

4、屏南糍粑：当地举办酒席婚宴，客人要吃完一块糍粑才算圆满的散席，用大米在特制的锅里反复碾磨而成，色泽清丽、黏而不粘、老少皆宜。

泥鳅米汤

（由于水土的关系，屏南的泥鳅不但个大肥美，土腥味也淡得多。这道菜要用新鲜的活泥鳅，用清水养一个晚上，第二天再烹饪。然后用红糟、老酒、盐巴等去腌它们。接着用开水烫泥鳅，至八成熟。捞上来，用牙签小心地清楚内脏。关键是不能将泥鳅直接放进煮开的水中。米汤就是将淘洗干净的米水煮至6-7成熟后，捞出剩余的汤汁，洁白如玉，与泥鳅组合做成的这道汤十分鲜美，润滑不粘稠。）

鸳鸯果。

推荐理由：鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工，十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。

屏南的风味主要还是延续了闽菜的选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味的特点。在这里，一定要吃扁肉、拌面、肉丸、牛肉丸等等，还要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。

有芋头面，泥鳅汤等。

芋头面是福建传统特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。

屏南特色菜有哪些？

1、淡糟方肉

淡糟方肉是屏南当地的特色美食，***用上好的五花肉通过闷制而成,吃起来肥而不腻,口感良好。且外形颜色上好,一看就是让人垂涎欲滴，特别适合喜欢肉类的朋友食用。

2、米烧兔

米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色，由于熏烤蒸发掉将近一半水分，所以香味特别浓厚，没有一点动物肉腥。加上酸辣主调，其色、香、味、形俱全。是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的美食佳肴。制作米烧兔是山民数百年保留下来的传统工艺，缘于靠近宁德的寿山乡。

3、漈头扁肉

漈头扁肉，是一道著名的传统小吃，源自屏南县的漈头村。用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。

4、屏南糍粑

屏南糍粑是屏南的特色美食。屏南当地有风俗，在举办酒席婚宴的时候客人来吃饭总是要吃完一块糍粑才算了圆满的散席。屏南糍粑用大米做成，在专门的锅里反复地碾磨而制作出来，外观颜色好看，吃起来黏而不粘，十分好吃。

5、鸳鸯面

鸳鸯面是山城屏南的一种土特产，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性。鸳鸯面其实就是苦槠面，只有在屏南才能吃到的纯绿色食品，对高血压、糖尿病等有***治疗作用。

6、芋头面

芋头与地瓜粉完美结合，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团，汤锅开后，在上面架上蕃薯切，面团推丝入锅一点酒糟、一点香芹、三两只泥鳅、完美的芋头面就此呈现。

到此，以上就是小编对于屏南旅游美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于屏南旅游美食街的3点解答对大家有用。