寿县旅游美食(寿县旅游美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寿县旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍寿县旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽寿县四大名菜？
2. 寿县有什么小吃？
3. 安徽小吃-大救驾怎么做？

安徽寿县四大名菜？

一、八公山豆腐

寿县的八公山是豆腐的发祥地，淮河流域的优质大豆在配上山间的古泉水，经过当地手艺人精湛的制作加工，使寿县八公山的豆腐享誉天下，素有“八公山豆腐甲天下”之说。八公山豆腐也称为“四季豆腐”，是安徽十大名菜之一。

二、鸡海

乍一听到“鸡海”，小伙伴们肯定都很诧异。其实“鸡海”是寿县正阳关的一道传统名菜。“鸡海”就是“鸡汤”的意思，但是寿县正阳关鸡海与大家平常吃到的鸡汤可不一样。传说这道菜在清朝就有了，这么算来也有上百年的历史了。

三、寿县大救驾

大救驾是寿县的传统特色小吃，已经有一千多年的历史。大救驾的制作方法倒不是那么复杂，而且原料也比较常见，外皮原料是面粉、猪板油、白糖等，内馅原料是桂花、青红丝、橘脯、核桃仁等。大救驾外皮因为酥油的作用，足足有几十层之多，酥脆爽口，内馅香甜不腻、营养丰富。

寿县的美食太多了，诸如：廷龙瓜子、寿州粉皮、寿县锅巴鸡、寿县牛肉汤、寿县早点、寿县豆饼等等，

1、大救驾：是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。

2、八公山豆腐：寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。

3、瓦埠湖银鱼：是安徽省寿县瓦埠湖的特产。瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色，近乎透明、细长状，富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素，可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。

4、寿州粉皮：是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。

寿县有什么小吃？

寿县有一句古话：喝了豆腐脑，小两口不得吵。寿县做为豆腐的发源地，到了一定得尝尝这里的豆腐脑有什么不同。这个是老式的豆腐脑，里面放点粉丝，加点农家剁辣椒。

寿县小刀面：以前到寿县出差喜欢住城里，早晨起来早就到巷子里找小刀面，几个小木桌，加上十几个小板凳，每天早晨都有很多人，就在巷口支个摊。里面加个茶叶蛋，记得08年的时候卖1.5一碗，17年去吃的时候也只有3块，经济实惠，喜欢吃辣的朋友，他的的辣椒也非常够味。

小馄饨：寿县东街有小吃一条街，里面各种美食都有，其中一家丁家馄饨比较有名，因为本去过一次还没点馄饨，不做评价，但是他家人流不绝，卤菜和凉菜特别好吃。

寿县牛肉汤：到寿县，牛肉汤是肯定要尝的，在主要的巷口都有牛肉汤，吃了牛肉汤，腰也不酸了，腿也不疼了，爬城墙也有劲了。寿县牛肉汤味道都可以，寻常巷陌才是正宗的。

安徽小吃-大救驾怎么做？

寿县大救驾的制作方法：

1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。

2.制酥：将油、面拌匀。

3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。

4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。

5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘米的圆坯即可。

6.炸制：将生坯放在铁筛内，留一定间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡***即可。质量标准：形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。色泽：淡***均匀。组织：外皮酥脆，馅细软。口味：酥松、香甜，有果料香味。

到此，以上就是小编对于寿县旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于寿县旅游美食的3点解答对大家有用。