嫩江旅游美食(嫩江旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嫩江旅游美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嫩江旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 在白城你最喜欢哪个美食？
2. 达斡尔人美食有些什么？
3. 白鱼怎么烹饪更好吃？

在白城你最喜欢哪个美食？

说到白城，不得不给大家介绍下：

【个性】：最开放

【宴客菜】：全鱼宴、生拌鱼、炒渍菜粉丝、草原红牛肉、红扒猪手、大银鱼、杂炒布包豆腐、蒸懒笼

【会客礼品】：洮南香、洮儿河酒、北斗牌小冰麦、白城油葵、大鹦哥绿豆、胡力吐红花芸豆、白城绿豆、洮南黑水西瓜

【后花园】：向海、莫莫格国家4A级自然保护区、嫩江湾国家湿地公园

【特点】：2009年“向海鹤舞”被评为“吉林八景”之一，享有“东有长白，西有向海”之美誉，是吉林的象征。

楼主要是问最爱吃的三道美食，那咱就唠唠：

最爱杨麻子大饼，咱吃大饼可不只是味道，那吃的叫历史。

杨麻子大饼清光绪末年(1896)，河北抚宁杨玉田携家逃荒落户于吉林洮南府(现洮南市)。为养家糊口，以摆摊烙饼为生。因技艺独特，饼香诱人，受到了当时督军吴俊生(吴大舌头)的偏爱。又因杨老先生幼患天花，面有微麻，故称为杨麻子大饼。

第二代传人杨庆得其真传，生意更加兴隆，名满大草原，飘香东三省。第三代传人杨福贵承继祖业，博***众长，推陈出新，形成杨麻子大饼、杨麻子馅饼、杨麻子烩饼等十余种系列产品，经营至今，长盛不衰。

其次就是生拌鱼，选用松花湖特产鲜鲤鱼为主要原料，经过食用醋精淹渍而成，搭配各种新鲜的时令蔬菜和香味醇厚的调味汁，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。“生拌鱼”是吉林省满族的传统风味菜肴，其历史悠久。起源于三四千年以前，当时这里居住着今日满族人的祖先“肃慎”族，将“肥美甲天下”的“鲟鲤鱼”剖去鱼皮，分成小块，沾盐而食。这种生食鱼的方法经过数千年的发展，演变形成现今的“生拌鱼”。

最后应该就是这炒渍菜粉丝了，将酸菜切丝，粉丝泡软，然后将粉丝和酸菜一起下锅炒熟加调料即可。 酸爽可口，老少皆宜。

白城的美食

1、杨麻子大饼

杨麻子大饼创始以来，历经沧桑，独树一帜，后第三代传人杨福贵承继祖业，博***众长，推陈出新，形成杨麻子大饼、杨麻子馅饼、杨麻子烩饼等十余种系列产品，经营至今，长盛不衰。

2、杂炒布包豆腐

白城美食历史悠久，分类繁杂，杂炒布包豆腐是其中比较有代表的菜系。将豆花放在纱布中包起来然后压上重物沥干水分，再用辣椒爆炒。豆腐里面布满了小孔，所以极为入味儿，吃起来的口感极为Q弹。

3、生拌鱼

“生拌鱼”是吉林省满族的传统风味菜肴，其历史悠久。生拌鱼搭配各种新鲜的时令蔬菜和香味醇厚的调味汁，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。

4、煎粉

吉林市的特色小吃，在白城十分的受欢迎，在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影，煎粉虽然在东北的其他城市也能吃到，但是味道和做法都有不同，这里的煎粉味道偏于原汁原味，吃起来口味也比较清爽

5、什锦田鸡油

田鸡是吉林的特产，含有十分高的蛋白质，田鸡油被视为田鸡身上的珍品，这道菜就是由田鸡油为主料，然后搭配上苹果、香蕉、白梨等等水果烹饪而成，油如珍珠，色泽艳丽，营养丰富

达斡尔人美食有些什么？

达斡尔族的主食以饭（巴达）、饼（午图莫）、粥（兴恩巴达）为主，每顿饭总配肉类和粗菜。米面较之，以米为主。住在黑龙江北岸时，兽肉曾经是主食之一。迁徙嫩江流域以来，肉类减少，菜类增加了，粮食逐渐变为唯一主食了。主副食种类繁多，营养丰富，别具风味。

肉食过去曾以野生动物为多，有狍子、鹿、驼鹿、野猪、黄羊和飞龙、沙鸡、野鸡等。随着***业减少，家养的猪、牛羊、鸡成为主要肉食。达斡尔族喜爱吃手把肉和片白肉。

白鱼怎么烹饪更好吃？

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

说来也巧，我前天刚刚吃了一条3.6斤的江白鱼，鲜活刚出水的江白鱼，是朋友在黑龙江嫩江流域，打冰眼，下渔网捕获的稀有鱼种。在嫩江流域，很多年都少见这样大的江白鱼，绝对是稀有鱼种，尤其野生江白鱼。

随着这条大江白出水的还有十几条小江白鱼，小江白鱼煎着吃，酥脆鲜香，可惜小江白鱼头都丢掉了。大江白鱼清蒸太鲜了，一桌子菜，唯独这两道瞬间光盘。

白鱼毛刺少，肉质白而细嫩，尤其是野生江白鱼，味道鲜美无土腥味儿，被冠以上等佳肴美味，营养价值极高。新鲜的大白鱼蒸着吃最鲜嫩，能吃出白鱼的原味之鲜，小江白鱼用盐腌制后，热锅凉油小火慢煎酥脆鲜香。

接下来详细讲解蒸江白鱼和煎小江白鱼做法。

清蒸江白鱼

主料:新鲜江白鱼一条。

调味料:葱姜丝，干红椒丝，盐，食用油，香葱结和姜片，料酒，蒸鱼豉油等。

制作方法:

1.江白鱼宰杀，去内脏，去腮冲洗干净，改花刀，用料酒，盐搓均匀腌制2分钟。

2.鱼盘末均少许食用油，将改好刀的大江白放在盘中，把香葱结和姜片放在鱼身上。

3.蒸锅加水烧开，将鱼放置蒸锅中，大火蒸12分钟左右，关火出锅，去掉葱姜，倒掉汤汁淋适量的蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和干红辣椒丝。

4.另起锅加食用油烧7成热以上，淋在葱姜丝和干红辣椒丝上，热油激香后即可上桌开吃。

特点:鲜嫩香滑，香润可口

小贴士:整条鱼太大，可以断开8，不喜欢吃辣香味的，可以不放干红辣椒丝，蒸制时间适鱼的大小，火力的大小而定，用筷子扎肉厚的地方，不夹筷子时就熟了，但是，绝不能蒸过火🔥过火鱼肉质感下降，甚至肉质发柴。

煎小江白鱼

主料:新鲜小江白

调料:葱段，姜片，盐，料酒，胡椒粉，食用油

制法:

1.小江白去腮，内脏洗净改刀，加姜片，葱段，料酒，盐，胡椒粉，腌制一小时左右，至完全腌透。

2.平锅上火🔥烧热加食用油，将腌制入味的小江白鱼放置平锅中，小火慢煎，至酥脆金***时，出锅装盘即可。

特点:外酥脆，内鲜香，回味绵长。

小贴士:煎鱼时，先把锅烧热冒轻烟时，加入凉的食用油，所谓的热锅凉油不粘锅，这样煎鱼皮不会破，小火慢煎，才能煎得外酥里内，或者完全煎至酥脆，也非常好吃。

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长江白鱼是淡水鱼的极品，肉质细腻鲜嫩，鱼刺较少，口味鲜香，营养丰富，从隋朝开始就成为进贡皇宫的贡品，介绍白鱼好吃的又营养健康的做法，这就是金汤白鱼，鲜中之鲜，清蒸鱼的味道瞬间诱惑您的味蕾，金***菜品有大气恢弘的之势，这道菜会有无限惊喜！

清蒸鱼谁都会做，这金汤怎么出？怎么做才能集结更多的营养？用个小窍门就可以做出金灿灿的令人惊艳的金汤清蒸白鱼 。

做法

●白鱼处理干净之后，把鱼从头部开始用刀一分为二

●腌制，用葱段、姜片、盐、白胡椒粉、花雕酒适量腌制鱼肉，腌制十五分钟。

●特制的油，南瓜二两切成薄片，用一点开水把南瓜煮熟，不停搅成南瓜绒，熬成稠一些浆糊一样南瓜泥，锅内放入一碗油，油五成热以后，放入一勺南瓜泥搅匀，再放入剩余的南瓜泥不停的搅，炒制到没有水分，也是这道菜奥妙之处。

●把腌好的鱼上面浇上一勺大油，一勺金瓜油，鱼上面摆上培根和香菇，就可以蒸了 ，大火蒸八分钟左右即可。

小提示:白胡椒粉和花雕酒都是去除腥味更到位，提高鱼肉鲜味的作用，腌制大约三克盐，可以根据鱼的大小加减。熬制南瓜泥一定用少量开水。

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白鱼最好吃的做法是清蒸，特别是松花江的白鱼。清朝时候乾隆皇帝对这道菜评价，比南方的大板鲫还好吃。白鱼肉质细腻鲜甜，清蒸最大程度的保存的它的鲜味，具体做法如下：1.***用1斤左右的新鲜的白鱼，打去鱼鳞取出内脏及鱼鳃，冲洗掉血水。2.在鱼身上化开几道，鱼背脊骨竖划一刀，撒上小许盐，淋上料酒或者白酒涂抹均匀，腌制10分钟，冲水洗去腌制出来的粘液，沥干水放入蒸盘备用。3.铺上姜丝，底下垫几片厚的姜或者筷子，滚水下锅猛火蒸8-10分钟就关火，3分钟后揭盖子。4.撒上葱段，淋上生抽，最后起锅烧油淋上一勺热油。一盘开胃健脾的清蒸白鱼就做好了。做法简单仅供参考！

感谢您的邀请。

白鱼是一种分布分成广泛的淡水鱼，主要分布在湖泊、江河、水库中。北到东北的松花江，向南延伸到江浙地区的淡水流域，甚至云南、四川都可以看到白鱼的影子。白鱼是肉食性鱼，比较凶猛，但是相对的身体强健所以食用时味道尤为鲜美，并且白鱼有肉嫩、少刺、味道不腥的特点，所以在餐桌上的地位不逊于很多名贵的海鱼。

白鱼以松花江的最为肥美，长江地区的个头要小，也不够肥美，要逊色一些。不过即便有着这些差异，白鱼仍是人们餐桌上不可多得的上品。清蒸是很多地方烹饪白鱼的首选，红烧或熏制也比较多见。今天以清蒸白鱼为例，给大家安利一个零失败的方子，在家就可以轻松做出不输大酒楼的清蒸白鱼。

【准备】

白鱼，姜，葱，彩椒，蒸鱼豉油，盐，食用油。

【制作】

1.先将白鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净后擦干水分。不会收拾鱼的朋友可以请卖鱼的商贩代劳；

2.在白鱼身上切出几条深的口子，记得两面都要切；

3.姜切薄片，塞于鱼身的口子里，还有鱼肚里也放上几片，并用盐涂抹鱼身和鱼肚内，静置15分钟；

4.蒸锅加水加热，冒气后把鱼置于盘中放入蒸锅内；

5.中火蒸8-10分钟（时间视鱼的大小而定）；

6.关火，淋蒸鱼豉油，盖盖用余温再焖5分钟；

7.葱切丝，彩椒切细丝，置于鱼身上；

8.用炒勺倒入食用油，在火烧烧热，出锅前用热油淋在鱼的全身，香气立刻扑鼻而来，上桌即可。

加热食用油时切忌炒勺沾水，容易造成油花四溅引起危险。

希望这个答案可以帮到您。

到此，以上就是小编对于嫩江旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于嫩江旅游美食的3点解答对大家有用。