合川旅游美食(合川旅游美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合川旅游美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍合川旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 合川肉片怎么做？
2. 合川肉片怎么做？

合川肉片怎么做？

步骤1准备食材：里脊肉200克、春笋100克、木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、酱油1勺

步骤 2里脊肉切片。

步骤 3打入鸡蛋，加入淀粉1勺搅拌均匀。

步骤 4春笋洗净切片。

步骤 5木耳切片。

步骤 6红椒切片。

步骤 7姜切片。

步骤 8蒜切片。

步骤 9大葱斜刀切段。

步骤 10调汁：碗中放入酱油1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克丶醋5克、白糖1勺、鸡精1勺、调成酱汁。

步骤 11锅中放入适量水烧开，放入笋片焯水30秒捞出备用。

步骤 12锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炸至金***，捞出备用。

步骤 13锅中留底油，放入姜蒜末、葱段炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油。

步骤 14放入肉片、笋片、木耳丶红椒，倒入酱汁炒匀，出锅装盘即可。

食材

肥瘦猪肉: 100g；芡粉: 200g；油: 适量；盐: 适量；鸡蛋: 1个；

步骤

半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均。

调好的芡粉。

鸡蛋打散，我打了两个只用了一半。

鸡蛋液，肉泥加在芡汁里，再加以点点盐拌均（如果喜欢香辣味的，往里加些辣椒面）。

锅中适量的油，用勺盛到锅里，（不要太多了，太多久厚了）煎牢固了翻面在煎一下。

煎好的饼切成块。

锅中放油，烧滚后小火时放切好的饼块，慢炸（要做下酒菜版的话就不要炸久了，我做这个是小吃款的）炸干后捞起控油，冷后就变得香香脆脆的了。

做好的合川肉片（原味的）。

做了一些香辣味的。

【制作步骤】

猪肉切厚片，大约4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。

调入盐、料酒、蛋糊抓匀，腌制十分钟。

取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。

把腌制好的猪肉放入蛋液拌匀。

拌匀后，用小火煎制，肉片煎至两面呈金***时盛出，捞出备用。

木耳斯成小朵，玉兰花洗净。

锅内加油，放入葱姜蒜炒小火炒香，加入豆瓣酱泡椒。

放入木耳、玉兰花、翻炒炒匀。

加入煎好的肉片，烹入酱油醋白糖，迅速均匀翻炒。

起锅装盘即可。

合川肉片怎么做？

主料： 茄子(紫皮、长) 250克 辅料： 玉兰片 5克 鸡蛋 60克 木耳(水发) 3克 黄豆粉 5克 调料： 白砂糖 20克 姜 5克 酱油 5克 小葱 5克 醋 5克 大蒜 5克 盐 3克 菜籽油 50克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 合川肉片的做法： 

1. 姜、蒜切指甲片；

2. 葱切马耳形；

3. 玉兰片切成薄片；

4. 水发木耳洗净去蒂；

5. 茄子横切两截，选用前一部分，去皮切成长8 厘米、宽3.5 厘米、厚0.3 厘米的片；

6. 切好的茄片拌上鸡蛋和豆粉调成的蛋糊，入油锅中炸黄酥后捞出；

7. 将糖、酱油、醋、豆粉、味精、素汤、盐调匀成糖醋汁；

8. 锅中留底油，下姜蒜片略煸，立即下上述各种调料，加水豆粉兑成的糖醋汁，急速放入炸好的肉片；

9. 炒转后下葱、木耳、兰片，翻锅颠匀，装盘即成。

食材

肥瘦猪肉: 100g；芡粉: 200g；油: 适量；盐: 适量；鸡蛋: 1个；

步骤

半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均。

调好的芡粉。

鸡蛋打散，我打了两个只用了一半。

鸡蛋液，肉泥加在芡汁里，再加以点点盐拌均（如果喜欢香辣味的，往里加些辣椒面）。

锅中适量的油，用勺盛到锅里，（不要太多了，太多久厚了）煎牢固了翻面在煎一下。

煎好的饼切成块。

锅中放油，烧滚后小火时放切好的饼块，慢炸（要做下酒菜版的话就不要炸久了，我做这个是小吃款的）炸干后捞起控油，冷后就变得香香脆脆的了。

做好的合川肉片（原味的）。

做了一些香辣味的。

到此，以上就是小编对于合川旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于合川旅游美食的2点解答对大家有用。