德宏美食旅游(德宏美食旅游攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德宏美食旅游的问题，于是小编就整理了3个相关介绍德宏美食旅游的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？
2. 云南德宏最出名的小吃是什么？
3. 云南德宏的过手米线好吃吗？有哪些特色配方？

听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？

德宏的美食小吃有很多哦！撒撇、鬼鸡、牛干巴、竹筒饭、火烧猪、过手米线……集聚了酸甜苦辣，让你在一餐一饭中，都能体验到人生百味。我简单的介绍德宏的几种美食：

1、火烧乳猪

火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。

2、泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用***来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。

3、景颇鬼鸡

这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

4、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"

5、傣味“撒撇”

德宏傣族撒撇，是当地有名的一道小吃，颇受当地各族群众喜爱。撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

哇，看着直流口水，当然还有很多的美食等着吃货们去发现哦！

云南德宏最出名的小吃是什么？

云南的美食可以说是每样都深入人心了，这个每样食物都充满傣味的小城市绝对会让你满载而归，下面就跟着飞小编一起去看一看有哪些美食吧！

香茅烤罗非鱼

傣味美食怎么能没有罗非鱼的身影？新鲜烤制的罗非鱼肚子里面塞满了各种香料，腌制过的鱼肉鲜嫩入味，酸酸甜甜的吃出了初恋的味觉。

飞小编探店：

五云寺周边傣味餐厅集中地

地址：芒市红旗街北段五云寺周边

绿叶宴

绿叶宴可以说十分具有当地风味了，以绿叶为餐垫，青竹做餐具，各种花花草草都端上了台面，只有你想象不到的食材，没有你吃不到的，可以说是很不错的体验了。

但绿叶宴也不是每天都有的，只有特定节日的时候才会设宴，如果感兴趣的小伙伴一定要提前查好资料哦！

特色小吃

德宏的美食绝对是让你一口气都数不过来的，油炸牛肉干巴、腌木瓜、炼乳洋米稀饭、稀豆粉软米饵丝、凉豆粉、卷粉、凉面、炒螺丝、烤猪皮等等，只要你去大家上逛一圈都能看到，但基本上味道都是以酸辣为主，如果能吃辣的小伙伴们一定大饱口福。

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云南德宏的过手米线好吃吗？有哪些特色配方？

相信去过云南的朋友都和壹周君一样有这样的感受：米线种类多到眼花缭乱。虽然云南之行吃过不少米线，但印象最深的，当属过手米线。

过手米线是云南阿昌族的一种传统美食，吃正宗过手米线，要到德宏州陇川县的户撒去。因为用户撒那正宗的红米线做出来的，味道口感才算过瘾。

那种米线要比普通的更有韧性，集软、滑、糯于一身，不会粘在手上也不会结成团，当作过手米线的原材再适合不过了。

“云南小吃十八怪，帽子米线把帽带”，这句俗语流行于当地人与外来游客之间，揭示了云南米线的灵魂所在：帽子，对于过手米线来说，帽子也同样重要。所谓帽子，就是决定一碗米线的配料，比如常见的鸡肉、肥肠、焖肉等。

户撒过手米线的帽子必少不了“酸水”，酸水在户撒独特的气候条件的孕育下独具特色。酸水清凉爽口，又能起到解腻的功效。

拌米线的时候把酸水煮沸，再倒上些盐巴和味精，这重要的调味品之一就准备完成了。 其他调料都是盛放在钵头里，有辣椒、姜、蒜、芫荽、芝麻、捣碎的熟花生、煮好的豌豆粉等，食客们可以根据自己的喜好来添加搅拌。

辅料里的烤肉皮是绝对少不得的，当地有些人吃烤肉皮只要七八分熟度，据说那样的口感最好。一块白白厚厚的猪肉皮串在钎子上，放到火上烘烤。除了烤肉皮，还会加一些碎瘦肉、猪肝、碎花生，把他们混成肉馅。

除了这些调味料，一般还会配上煮熟的萝卜、豆腐和舂菜。煮好的米线、备好的帽子，只摆筷子不用碗，手心里拌上一小撮米线，那滋味真心不错。

对于很多人来说，对于过桥米线应该还算了解，但是过手米线估计就不知道是什么神仙小吃了。

过手米线算是德宏州阿昌族特有的小吃了，过手米线也是繁华的大都市一道亮丽的风景线。阿昌族人向来都是用手抓的方式吃饭，这样能保持原生态的韵味。这种吃东西的方法在云南众多的民族当中，可算是少见的，不但会用手去抓食，而且还会用米线做皮，包裹馅料，可见也是需要一定的熟练度才可以的。

而制作“过手米线”的方法可谓繁琐，制作米线的米，需要用德宏上等紫红米磨制，香糯软滑，还不能结团，也不能粘手，肉馅拌进去不能下沉到底，也不能浮起来，能均匀的散布在米线之中才是佳品。

过手米线是阿昌族特有的当地美食，吃的时候需要先取一团米线放在手心，然后把馅料放在米线之上食用，所以才有了“过手米线”之称。

到此，以上就是小编对于德宏美食旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于德宏美食旅游的3点解答对大家有用。