靖江周末旅游美食(靖江美食攻略)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于靖江周末旅游美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍靖江周末旅游美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 靖江菜的做法？
2. 靖江有什么特产/？

靖江菜的做法？

 靖江菜，位于江苏省中部，地处长江下游北岸，具有丰富的长江***，被誉为“江南鱼米之乡”。靖江菜以其独特的烹饪方法和口味，融合了苏、浙、徽等菜系的特点，形成了独具特色的靖江美食。下面为您介绍几道靖江经典名菜的做法：

1. 靖江肉脯：

原料：猪后腿肉、盐、糖、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、葱花、姜片、熟白芝麻等。

做法：  

（1）将猪肉切成长条，用盐、糖、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉等腌制 20 分钟。  

（2）将腌好的猪肉放入烤箱，以 180℃烤制 20 分钟，取出翻面，再烤 10 分钟。  

（3）将烤好的肉脯切成小块，撒上葱花、姜片和熟白芝麻即可。

2. 靖江炖鸡：

原料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、清水等。

做法：  

（1）将鸡肉洗净，切成块，用开水焯水去腥。  

（2）锅里烧热油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。  

（3）加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角等调料，加入足够的水，大火烧开。  

（4）转小火炖煮 30 分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

3. 靖江蒸鱼：

原料：鲜鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白糖、食用油等。

做法：  

（1）将鱼洗净，在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制 10 分钟。  

（2）锅里烧热油，放入姜片、葱段炒香，捞出备用。  

（3）将腌制好的鱼放入盘中，撒上炒香的姜片、葱段。  

（4）锅里加水烧开，放入鱼盘，大火蒸 10 分钟。  

（5）蒸好的鱼淋上生抽、白糖，锅里烧热油，浇在鱼身上即可。

以上仅为部分靖江菜的做法，实际上靖江菜还有很多特色美食，如靖江炖蛋、靖江糖醋排骨等。在制作靖江菜时，注重火候和调料的搭配，既能保持食材的原汁原味，又能呈现出独特的口感和风味。

百合金针笋 材料：1、新鲜百合少许；

2、金针笋少许。配料：1、盐1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少许。做法：先将金针笋切段；然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中；放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。蚝油草菇 第一道菜 三色三色顾名思义就是三钟颜色 当然也是三种材料了 1材料有豆角胡罗卜土豆葱姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡罗卜切条） 2 豆角 和土豆条过油胡罗卜条过水 3把花椒 辣皮子 葱僵蒜 呛锅捞出放如加工好的三种材料 加适量的盐就可出锅 4 也可加适量的水淀粉勾芡不过我一般不喜欢勾芡

靖江有什么特产/？

1、靖***肉脯。靖***肉脯是以猪腿肉为主要食材的传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，始创于1936年，选料精细，***用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。

2、蟹黄汤包。蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

3、香沙芋。香沙芋是中国地理标志农产品。靖江、启东、海门，淮南淮北地区是香沙芋主要产地，种植历史悠久。香沙芋品种抗病、抗虫害能力强。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好，有一股独特香味。

4、籼子粥。籼子粥，传统名点，属苏菜系。是用全麦磨粉。一般为元麦（靖江等地区）、大麦（泰兴等地区），当地人都称之为籼子粥。江阴等江南地区也有，称为麦粉粥。籼稻的种植主要在华南热带及淮河以南亚热带的低地。因此仅江苏***江沿岸一带有食用此粥的风俗。

5、老汁鸡。老汁鸡诞生于靖江古镇—季市，季市的老汁鸡，早在明清时期就已闻名遐迩。根据季家市文史资料记载，清朝末年南街解树芝家就以祖传占肉、老汁鸡等烹调技艺，闻名季家市。上至社会名人雅士富豪贾商，及至百姓人家遇有喜庆吉祥之日，无不请解某到府亲自掌勺，烹制菜肴。

到此，以上就是小编对于靖江周末旅游美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于靖江周末旅游美食的2点解答对大家有用。